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第41章 用太极拳来搓珍珠?

除了武夷山红茶汤之外,龙井绿茶汤和茉莉花茶汤分别加入两千四百克和两千克的冰块。

这么做是让茶汤迅速降温,并且让它们的口感更加丰富。

到这里,煮茶总算是结束,程义将锅清洗干净,开始煮珍珠。

煮珍珠倒是不怎么复杂,大火转中火各煮十分钟,总共二十分钟。

每五分钟搅拌一次,保证不让它们煮烂,也不要有夹生的情况。

调整好火候之后,程义开始做奶盖。

这也是个精细活。

首先准备材料。

来自汉斯国荷斯坦优质奶牛产出的新鲜牛奶,奶油奶酪是风车国进口的知名品牌戈达。

炼乳,黄油以及海盐等材料也都是采用进口的,每一种都是较为顶级的存在。

程义一边注意着锅中的珍珠,一边用电子秤将每种材料的克数称出来。

然后拿出奶盖机开始奶盖的制作。

程义将牛奶一点点倒入软化好的奶油奶酪中,启动机器,将它们均匀的搅拌。

炼乳和黄油也分别用打蛋器打到最佳状态,加入海盐。

最后用奶盖机将它们一起混合打成奶盖。

程义找来干净的勺子尝了一点,入口极其丝滑,细腻,柔软。

奶香味十分浓郁,即便没有加糖,也有微微的甜味。

这个口感,比程义之前兼职的那家奶茶店要好太多。

打好的奶盖放进冰箱冷藏,没过多久,珍珠也煮好了,一切准备就绪,程义也开始制作他的第一杯奶茶。

程义按下奶茶桶的小型开关,用印有刻度的雪克杯接了两百毫升的武夷山红茶汤。

由于没有加入冰块,此时的武夷山红茶汤有点烫,而温度较高的情况下,就不能加入太多的糖。

因为越烫,加入糖之后就会越甜。

所以原本应该加入二十的糖,只需要加入十到十五即可。

程义又倒入二百毫升的鲜牛奶,然后扣盖子,动用他的麒麟臂大力摇晃起来。

大多数奶茶店为了方便快捷,都会选择用奶茶粉来做奶茶,但系统提供的配方,却是牛奶。

毕竟相对来说,牛奶更健康也更天然一些。

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