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第21章 自制香肠

三娃本来还在跟姐姐玩,一看陈芸芸进来了,眼睛一亮,扑到陈芸芸面前,一把抱住她的腿,奶声奶气道:“阿娘,抱!”

陈芸芸佯装皱眉,“可是阿娘的鞋子是湿的耶?怎么抱我们的阿生呢?”

三娃歪着脑袋,反应了好一会,笨拙地转过身子,去房里拿了一双干净的鞋过来。

他的手太小,根本拿不稳鞋,穿得又多,摇摇晃晃的,就快摔到地上。

陈芸芸一把将他抱起,rua了又rua,“阿生越长越可爱了~”简直戳中她的内心!

看着亲昵的母子二人,大娃垂下视线,手指无意识地碾过掌心。

或许他自己都没意识到,他笔直又倔强地站在角落里,像极了渴望又不敢靠近的样子。

换下被雪水打湿的衣裳,陈芸芸准备带孩子们做香肠。

她将买来的猪肉剃去筋,先切成小条再改刀切成粒。

这猪肉选得是猪后腿肉,瘦肉多肥肉少,到时候吃起来不会太腻。

撒下必备的盐、味精、白酒……

陈芸芸爱吃辣,担心小孩子吃不惯,就做了两种口味,广式中多放白糖,川味的加入灵魂辣椒面和花椒。

猪肉与香料相融合,散发出浓郁霸道的香味,引得三个孩子都看过来。

“娘,可以直接吃吗?”妞妞站在一旁,模样乖巧,但眼神里的跃跃欲试,根本藏不住。

陈芸芸笑着回答,“这是生肉,吃不得。”

哦了一声,妞妞眼底的光渐渐熄灭,乖乖清洗肠衣去了。

等陈芸芸拌好调料,吩咐大娃做的小工具也做好了。

这工具呈漏斗形,窄的那端圆滑,不易弄破肠衣,宽的那端就可以罐肉进去。

妞妞洗好肠衣拿过来,三人围坐在木盆前,看着陈芸芸灌香肠。

腌制好的肉从宽的口那端不断塞入,逐渐滑到肠衣里,将肠衣撑得分外饱满。

陈芸芸小心翼翼的塞肉,看到不通的地方,就用手轻柔的理一理,就这样循环往复,花了一整个小时,香肠才彻底灌好。

她用红色的棉线将川味香肠栓成一节一节的,广味的就用灰色棉线。

灌好的香肠戳几个气孔,放到屋檐下,风干。

香肠旁边的咸鱼,被风吹得摆起僵硬的鱼尾巴,看到一下午忙碌的成果,陈芸芸成就感满满。

已经到了夜饭时候,她将今天买的猪板油拿出来,一个锅里蒸米饭,一个锅里熬猪油。

她不忘把烟囱和门堵得严严实实的。

灶膛里的火烧得很旺,焯好的猪板油肉块被倒进锅,她加入清水,静待烧开。

空下来的时间陈芸芸也没闲着,抽查两个孩子的学习情况。

妞妞认字认得还不错,自己的名字也能写得漂漂亮亮,陈芸芸淘来的书里十个字她能看懂五个,对于一个五岁的小姑娘来说,已经很不错了。

大娃的学习情况更令人惊喜,她几乎都没怎么教,大娃就像是无师自通,认不得的字,他结合上下文竟也能猜个九成。

除了吃饭睡觉不读,其余时候他都在认真读书。

才半个月,他已经读完两本书了。

要是徐家村开学堂,她绝对第一个替大娃报名。

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