看着王和平洗好了几个木盆。
王大锤把枪,弓箭都靠在墙边,解下唐刀,走了过去。
“拿两个木盆过来。”
王大锤对王和平说。
王和平拿了过来。
“这个盆你端着。”
说完,之间王大锤唐刀一划,刀尖一挑,一手一拉木盆,往猪身一靠,就接了一盆大小肠,和尿泡。刀尖再一挑,猪胃也摘了出来。
“你端过去。”
王大锤说完,把另外一个木盆用脚扶到脚前,接着唐刀再一划一挑,心肝脾肺腰,全部落在了一个盆里。
“好手艺,太牛拜了!”
王大壮低头在磨杀猪刀,抬头就看见,两盆接好的内脏下水。把刀一扔,过来看热闹,还磨个屁,有高手在。
“再拿个盆子过来。”
王大锤头都没回,王大壮递过来一个盆子,两大块板油带膈肌落在了盆里。
王大锤把脚下的盆子踢到下一头猪下面。
“接肠子。”
王大锤喊到,王和平连忙把接肠子的盆子递过去,又接了一副下水。顺着内脏就落到了脚下的盆子。
“接板油。”
王大壮把盆子递过去,板油和膈肌就落在了盆里。
王大锤又把脚下的盆子踢到下头猪下面。
“接肠子。”
王大锤喊到,王和平连忙把接肠子的盆子递过去,又接了一副下水。顺着内脏就落到了脚下的盆子。
“接板油。”
王大壮把盆子递过去,板油和膈肌就落在了盆里。
“换盆子。”
又换了三个盆子,重复流程。片刻就清空了猪内脏。
“真是太利索了,秦姜庄的杀猪匠都没有这么利索过。手艺比大锤差远了。”
王和平和王大壮变成了两个大锤吹。兴高采烈的讨论王大锤的手艺。
王大锤在吊着的猪脚边划了一圈,又用力往下剐皮,唐刀在肉与皮之间飞快滑动。就像给猪脱衣服一样,没有丝毫的阻隔,一张完整的皮就到了猪的耳后根,接着唐刀一旋,一张皮就揭了下来。
王大锤把皮子往梯子一搁,拿盆子过来接猪头。
王大壮把盆子递了过来。王大锤唐刀一旋,没见用力,猪头就掉进盆里。
王大锤重复操作,很快就剐好了五头猪的皮。白花花的生猪,非常壮观。
摆好门板。