那他中午岂不是有了口福？

哈哈哈。

李悦大笑，自己的厨艺他可是非常的了解的。

平时在监狱里做大锅饭自己都流口水。

现在升到十点。

他还可以用之前在商城买的东西。

啧啧啧。

说干就干。

李悦随便翻了一个菜谱。

眼睛一闭，手指轻轻一点。

“就这个了。”说着就睁开了双眼。

红烧肉。

这三个字一闪一闪的出现在李悦的面前。

这道红烧肉可了不得。

是一道非常受欢迎的家常菜，又好吃又不好做。

好吃的红烧肉，那必须得又香又软又糯，肉制q弹，入口即化，却又肥而不腻。

那个火候可是非常考验厨师的能力。

火后不够，就会导致又油又腻，甚至都不用吃，看一眼都反胃的程度。

火后过头，就会烂成一锅，吃起来没有一点点的嚼劲，也没有肉质感。

因此现在虽然很多酒楼都有这道菜。

点的客人却极少。

李悦摸摸自己的肚子。

“今天你可想大福了！！”说着，穿起外套就去了菜市场。

附近的人他也都是认识的。

挨个挨个的打了招呼。

直接就去了他比较熟悉的肉摊。

这个肉摊也算是李悦非常认可的地方。

基本上所有的肉都是新鲜出炉，而且还是很健康的肉质。

价格也公道。

面对这样的肉摊。

李悦想不来都不行。

“老板，给我来点肉！”李悦看了看今天的肉。

非常的不错。

瘦肉鲜红，肥肉也是白嫩嫩的。

一看就是早上刚杀的猪。

“哟，小悦今天休班儿啊。”穿着皮围裙的男人走了过来，手上还拿着刀。

“是勒老板，给我来点儿五花肉，就这一块儿，都给我就行。”李悦指了指那块儿肥瘦正好的肉。

“哎呀，这块肉可是我打算留着的，你这个眼光是真不错。”

“那儿呀，这还不是得您的肉卖的好？”

两个人寒暄了一会儿。

回到家中。

李悦先把五花肉洗净，把整条猪肉放在煮好的开水里烫了三十秒。

然后瞬间捞出，放在水龙头下冲洗，一边儿冲还要一边搓，来保证肉质。

洗净之后，把五花肉放在砧板上。

掂了掂自己的菜刀。

还是这把刀比较顺手，不愧是原主他爹留给他的。

是个好东西。

之前李悦没有系统不知道这把刀的妙处，现在有了系统，才发现这把刀那简直是可以作为传承的东西的。

他把肉洗干净，放在砧板上，手起刀落。

一大块五花肉，没一会儿就切好了。

切的十份的匀称，每一块儿都非常的厚实。

切好之后，放进开水中进行的焯水，焯水时长不超过一分钟。

随后立即捞起，放在水龙头下用冷水进行冲洗。

当五花肉再次冷却之后，放进开水锅再一次进行焯水。

这次焯水要放上准备好的花椒大料，以及适当的料酒。焯水的过程中不断用勺将锅里的泡沫捞出。

焯水持续两分钟，两分钟后捞出沥干水分。

此时已经能够闻到独属于五花肉的香味。

那是一种香腻的味道。

虽然还只是普通的五花肉。

但这香味还是让李悦松了松鼻子。

“这味道真是不错，果然买来的勺就是不一样，就肉的香味都比之前的香许多。”看着手中买来的道具，李悦满意的点了点头。