掌柜叹口气道：“这客人是县令的儿子，对鱼特喜爱，但是鱼的腥味又重，每次都要求上一道鱼，但是总是不符合他的口味，每次都被他折腾的够呛？你是否有把握能将鱼做得好吃，令县令公子满意？”

县令公子姓游，是游县令家的小公子，没别的爱好，就是爱好吃，立志吃遍天下美食，因此每到一家酒楼，酒楼管事就头疼，原因，他太挑了，一般美食他都看不上，又因为他是县令公子，一般酒楼惹不起，因此只能每次好声好气招呼他，听他差遣。

凌羽听到客人的身份，有些犹豫，他不知道他做的菜是否令县令公子满意。但看到王掌柜满面愁容的样子，他决定试试。

凌羽道：“我可以试试，但是我并不保证能让县令公子满意！”

王掌柜看凌羽脸上有把握，便决定让凌羽试试，反正也是死马当活马医。

王掌柜带着凌羽进入后厨，大厨正在绞尽脑汁想鱼怎么做。看到掌柜领着凌羽进来。

好奇地向王掌柜问道：“这是……”

王掌柜：“这是我们新来的账房先生，他说会做鱼，让他来试试，你配合他一下！”

大厨有点怀疑,账房先生真的会做菜吗？

但现在他也没有好的想法，只能让凌羽试试。

凌羽打量厨房的配置,这里没有生姜，那就只能用米酒或者醋去掉鱼腥味。

凌羽三两下就把鱼鳞刮掉，将鱼切块，腌制后炸至金黄，加入调料和蔬菜一起翻炒，最后加入适当的水闷煮，一道红烧鱼就做好了，散发出阵阵的香味。

大厨给凌羽打下手，从没看见这种做法，惊奇于凌羽刀工精准。在凌羽做出来之后，先拿筷子轻夹了了一小块入口，顿时惊为天人。

“凌公子好手艺，我做大厨这么多年，从来没有吃到这么好吃的鱼，也不相信能有人将鱼的腥味能完全去掉，没想到凌公子却将鱼做的如此好吃。”

王掌柜也夹了一口：“这道鱼确实没有自身带的土腥味，反而有一种清香的味道。”

凌羽道：“这是别处的做法，也不知道符不符合游公子的胃口！”

王掌柜端上菜，亲自送到游公子的厢房。

游公子在厢房等得有点不耐烦。正要派人去催，正好门开了，王掌柜将菜放到游公子的身前。

王掌柜道：“游公子久等了，刚刚店里的伙计做出了一道新品鱼肉，时间就用久了一点。”

游公子不想听王掌柜这些客套话。刚刚王掌柜一进来他就闻到一股香味，等王掌柜一放下，他就急急忙忙地抓起筷子，品尝了起来。

鱼肉鲜嫩，入口即化，在加点汤汁，口味独特，不知道用什么方法很好掩盖住了鱼的腥味，非常鲜香。

游公子吃的很满意，像他这种吃货，没什么远大的志向，只要有一口好吃的，他就会很满足！

等游公子吃饱喝足，眯着眼道：“掌柜，你们店是换大厨了？这顿饭我吃的很满意！这道鱼很好吃。”

王掌柜哈着腰道：“游公子说笑了，大厨没换，这是我们店里账房先生做的。

这不？今天听到游公子你对我们店里的菜品不满意，按照他的方法，特意为你做的！”

游公子惊到：“哦，一个账房先生居然能将鱼做的那么好吃，我倒要见见了。”就让王掌柜叫凌羽过来。

不一会，小二来请凌羽，将凌羽带上厢房。

凌羽进来，就见屋里坐着一个十五六岁的少年，修长的身躯随意靠在椅子上，狭长的眉眼微微扬起，手轻轻敲着桌子，浑身透着一股慵懒。

见凌羽过来，有些惊讶，他以为能当上账房先生的人基本上都有了一定年龄，没想到凌羽还如此年轻。

凌羽向少年作了作揖道：“在下凌羽，见过游公子。”

少年回神：“公子便是酒楼的账房先生，没想到如此年轻。