比试结束了，大家散去，尚善、静之和师傅也回到寺庙吃饭。

饭桌上，尹师傅问静之，“岱老板，今天你为什么切肉这么准确？这么多人看着，而且在老手洪屠夫面前，你应该也做不了什么手脚啊。”

尚善见师傅这样称呼静之，吃吃地笑起来。

静之不由莞尔，对师傅说，“师傅，你别取笑我了，你今天在大庭广众下叫我岱老板，我都差点笑出来了，镇上的人都知道你我什么关系，只有镇外的洪屠夫他们不知道而已。”

静之顿一下，继续说，“今天我切那块猪肉刚好切出来是1斤，我也只是运气好而已，我原来预计我的误差大概是半钱到1钱之间，没想到这次手感这么好，一刀切下去就正正好是1斤。”

尹师傅还是不解问道，“那洪屠夫切了十几年肉，他切出来的肉的重量误差应该比你小啊，你才不过切了不到半年啊。功多艺熟，他是十几的功，你才不到半年的功。”

尚善也不解，吃吃笑着问，“是啊，我也不明白，是不是你捡到一本杀猪秘笈，练好之后功力大增？”

静之笑着回答说，“你们有所不知了，我和尚善开 “若水铺”的这几个月里，我经常要外出杀猪，看店的就只有尚善一人，师傅你也知道她是大小姐一个，不会用刀，我也不想让她干粗活。”

尚善不满道，“我也可以干些粗活的嘛。”

静之笑笑，继续说，“所以，我每次都帮她将肉分门别类，按送过来的猪肉按不同肉类分好后，我就将所有猪肉都切成1斤重一块的。我切好一块，就称一块，轻了的加些，多了的就减些。”

“为了尽可能减少要增加或减少一些肉，那每一次切肉我都尽可能切得刚刚好是1斤。如果切得刚好是1斤，我就不用再费功夫增加一点或切掉一点肉了。”静之停一下说：

“所以我在为尚善准备猪肉块时，我都是先看一下肉的种类，不同部位的肉肥瘦不一样，我切完一刀再拿手里掂量一下肉的重量大概会是多少。这样我不断切肉掂重，慢慢越来越熟练，到后来越来越多人找我杀猪，我几乎每天都要在店里分切好猪肉才外出杀猪，这样我每天都要切数百刀，分切两百来斤猪肉出来。”

“我每天切1斤猪肉的数量可能比洪屠夫一年切1斤的猪肉都要多了。而到最近一个月，我切一斤猪肉出来都不用再称重了，因为误差都在1钱之内，1斤猪肉重了1钱或轻了1钱，客人都不会介意的。而且卖猪肉时我让尚善告诉客人，这1斤的猪肉有可能重了1钱或轻了一钱的，客户当然不会在意这几乎没有的误差。”静之继续说。

“所以经过这数个月的用心训练，我相信我切1斤猪肉的误差会比洪屠夫小，他们只是莽夫而已，我不认为他会特意训练切1斤猪肉，他不刻意用心去提高他这方面技术的话，那他不要说切十年肉，即使切一百年也不会有太高的水平。”

听了静之的话，尹师傅在心里不由惊叹道，“这孩子真是又努力又有天赋，确实像洪屠夫这样的粗人遇到静之这样的有心之人，那肯定是输得一塌糊涂的。也因为静之这种重情之人，才会对尚善这样的用心地照应，才会特意在外出时把所有猪肉都帮尚善把肉都切成1斤一块的，这种对尚善的用心也间接使静之在这次比试中完胜洪屠夫。”