“应该是的。”陆云将鱼放到一边，拿起边上的冬笋，指甲一掐，留下淡淡的痕迹。

“怎么，这竹笋也有问题？”

“嗯，这竹笋老了。”

陆云放下竹笋，解释道：“根据这框里放的食材，以及浙菜提示，不用想，就是要我做一碗宋嫂鱼羹。”

“鱼羹的鱼不对，放里面的竹笋末太老，是非常容易吃出来了。看来这个考官是故意给我设的陷阱。”

浙菜本身就选料讲究，而且注重本味，制作精细，食材有问题，很容易露馅。

宋嫂鱼羹属于浙菜里的杭帮菜，相传创制于南宋淳熙年间，真假不知，反正食材有问题，口感一下就能品出来。

很多地方用不好的食材，也就骗骗外地人没吃过好的。

“鱼的问题只是障眼法，对方真正目的就是让我忽视笋末。”

“这不是为难人么？”王树发对上面的考察也是无语了。

“没事，这都是正常的操作，一个厨师如果连菜品都不检查，甚至不注重，那么也未必是个优秀的厨师。”

陆云不以为意，将所有菜都检查了一遍，然后挑出有问题的菜，让机-关提供的助手去菜市场购买。

十二月之后，菜市场禁制了生鲜灯，到时候视频电话，陆云看一看，让对方购买就好了。

而现在，他则开始做准备工作，处理框里的各种食材。

……

大夏菜系有说八大菜系的，也有说四大菜系的。

八大菜系是鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽菜。

四大菜系又是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。

这一大家菜系下面，还有孔府菜、盐帮菜、德顺菜、徐海菜、沿江菜、瓯菜等等。

最后就是最让人忽视的东北菜。

大家印象里，东北菜好像就是炖炖炖……然后就是饺子嫂子一碟醋。

但看一看《刑法》，就明白了，那里其实还有很多硬菜的。

就问你敢不敢吃？

还刑么？

当然，东北菜还是有很多素菜的。

另外就是东北菜是一个年轻菜系，太年轻了，没赶上菜系规划的好时候，所以当时就直接没有东北菜。

君不见，很多大学附近，都有一家东北菜馆。

名字可以叫东北土菜馆、东北人家菜馆、东北味道、东北特色菜馆……

然后你把东北二字换成你的家乡名字，我吼，原来大家都一样啊！

哦，还有TW菜、XJ菜等等。

TW菜比如蚵仔煎、虱目鱼肚粥等，口味主打清淡，味道也很不错。

XJ菜最有名的无外乎XJ大盘鸡、手抓饭，以及手抓羊肉。

毕竟大夏国地大物博，想吃遍全国，一天一道菜，估计一辈子都吃不完。

……

陆云这次要做十二道菜，涉及各大菜系，按照王树发的说法，是把海城各个菜系有名的几个厨师都请来了。

这些菜包括浙菜-杭帮菜-宋嫂鱼羹，东北菜-龙江菜-得莫利炖鱼，川菜-小河帮菜（盐帮菜）-火边子牛肉……

最后还有一道菜，波斯菜-Ghomeh sabzi（哥儿们撒布贼）。

这道菜和臭豆腐、螺蛳粉等有点像，气味带点青草发酵的草酸味，但口味非常nice。

当然，第一次吃还是要有心理准备，不过吃惯了会非常喜欢。

算是一道波斯的国民菜。

知道所有菜之后，陆云非常纳闷，忍不住问王树发：“我们合作的不是小吃美食么？怎么让我烧各大菜系的菜了？”

“谁叫你当初夸下海口说都会的呢？害我知道考察内容之后都心惊胆战的。”

王树发说完，凑近小声道：“大概探探美食街的潜力，对未来有个了解。”

“毕竟你才是核心……”

王树发顿了顿，继续道：“后续美食街能拿到多少发展资金，就靠你了！”

“王哥，放心！”

陆云心里明白，既然有布局全球的打算，自然要对他有深层了解。

走一步看三步，这是一个成熟成年人最基本的素养。