剩下就是最麻烦的一步了，用力不停的搓洗和搅拌，目的是洗掉海肠的杂质和粘液。

身上有粘液的海鲜就这点比较麻烦，必须要把粘液清洗干净，要不影响口感。

处理好后用清水多清洗几次，要做韭菜炒海肠，张彩玲把海肠都切成了小段。

接下来就是最难的一步焯水，海肠表皮薄韧，所以火候是关键。

海肠焯水的时候不能烫的时间太长，烫过火的话，它就跟胶皮一样咬不动。

焯过水的海肠原本干瘪的身体一下子挺了起来，沥干海肠的水分就可以用于烹饪了。

王大海和老妈清洗了三斤的海肠才出了一斤的皮，洗出去二斤的血和内脏，一点都不出数。

平时王大海家舍不得买，舍不得吃，今天放开了吃，母子二人又洗了一些，一共洗出来二斤多的皮，晚上先过把瘾。

海肠都洗好了，出去买韭菜的人还没有回来呢。

张彩玲掏出手机拨通了孩他爸的电话：“都出去一个小时了，你去县里买韭菜了呀？”

“你咋知道的？”

张彩玲没好气的说道：“知道撒？买完菜赶紧回来，等着炒菜呢，挂了，快点回来！”

韭菜还没有回来，菜要等会再炒了，张彩玲拿着一部分海肠去做海肠疙瘩汤了。

王大海闲着没事又继续清洗海肠，家里留的几十斤海肠晚上需要清洗出来，洗干净放冰箱冻着，吃的时候解冻就可以了。

过了十多分钟，王仁富拿着一把不到一斤的韭菜回来了。

王大海看着老爸袋子里的韭菜好奇的问：“爸，你去哪买韭菜了，怎么才买了这么一点？”

王仁富满脸无奈的说：“别提了，我这是去县里买的！”

王大海刚才听到了老妈跟老爸通话的内容，他以为老爸跟老妈开玩笑去县里，没想到真去县里买韭菜了。

“咱们村没有卖的吗？怎么跑县里去了？”王大海继续追问道。

王仁富边摘韭菜边乐呵呵的说道：“我说了你可能都不信，村里菜店韭菜卖完了。”

“我跑到县里去了，没想到县里市场的韭菜都被抢光了，这点韭菜是我转了大半个县城才买到的。”

海肠大丰收了，韭菜卖脱销了，这种事情好几年都遇不到一次。

“今天海肠的价格直线下降，明天韭菜的价格直线上升。”王大海说道。

人们的热情这么高，之后几天韭菜一定会成为热销蔬菜。

张彩玲本来想的炒一个菜，可这点韭菜根本就不够吃，她把海肠分成两半，一半炒韭菜海肠，一半炒肉末海肠。

晚上一家人围坐在一起吃着海肠大餐。

在饭店点上一盘炒海肠，随随便便就要上百块，里面的海肠还没有多少。

王大海一家三口这顿晚饭，要是在饭店没有个几百块根本下不来。

赶海就跟开盲盒一样刺激，你永远不知道海边下一波会有什么被卷上岸。

每天去海边把各种各样的海货装进桶里，那种成就感是无可比拟的。

赶海是一件让人非常开心，非常满足的事情。

赶海不仅可以满足口腹之欲，还可以赚到钱。