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第四十八章 传说中的厨具!神级土

可就不一样了。

苏灿可以同时炒好几份蛋炒饭。

但他不可能同时做好几份的煎饼果子。

而土家酱香饼不同。

这也是一种方便便捷的食物。

哪怕是需要临时制作。

苏灿也只需要把醒好的面团给揉开。

然后放进锅里煎熟,最后在表面均匀的涂抹一层酱料,撒点芝麻,就能香香的出锅了。

而后续的这个涂酱和切饼的工作,交给连清雪来完成都没有丝毫的问题。

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毕竟。

土家酱香饼的精华!

全部都在那一层香香的肉酱之!

不过。

一想到酱料这一点。

苏灿眼神瞬间就开始冒光!

将神级土家酱香饼的技巧学习以后。

苏灿惊讶的发现。

这玩意。

原来其中最核心的技巧之一。

就是不能把刚刚制作好的酱料就直接拿过来用。

而是需要将制作好的肉酱密封起来。

稍微放置个两三天。

才能够达到最佳的风味,味道相当的浓郁!

而这个时候,用酱料涂抹过的土家酱香饼,才是最好吃的土家酱香饼!

................................................................................

原本对于苏灿来说。

想要腌制这样一瓶极品酱料。

还得等个几天的时间。

可如今有了史诗级的转龙壶!

这些根本就不是个事!

想到这里。

他忍不住立马将各种食材准备好。

想要尝试一下,去制作这所谓的神级土家酱香饼!

首先第一件事。

就是炒制肉酱!

苏灿先是取出了一块猪肉,细细的剁成肉沫之后,然后放置一旁备用。

然后同样是取出洋葱和大蒜,将其切成蓉沫状,同样是放置一旁备用。

这时候就可以起锅烧油了。

当油温升高后。

依次放入豆瓣酱,黄豆酱,慢火煸香。

然后在依次放入洋葱和蒜蓉继续炒香。

接下来就是放置各种调料。

甜面酱,番茄酱,耗油,糖,十三香,辣椒面,食盐。

等到酱料全部炒熟,散发出诱人的香气时。

就可以将之前切好的猪肉沫全部下进去。

继续煸香。

最后。

等到猪肉也熟透后,加入少许的开水,小火在熬煮个十分钟左右。

就可以起锅装瓶了。

苏灿仅仅只是闻了一口。

整个人几乎都要拜倒在这瓶秘制肉酱的香气之下了。

这特么别说是做酱香饼了。

拿来刷鞋垫子都好吃啊!

不过。

现在的风味还并非是最佳的。

还需要放在转龙壶里面彻底发酵熟成后,才是最顶级的秘制肉酱!

说干就干!

苏灿将肉酱小心翼翼的放置在转龙壶中。

约莫片刻后。

看到壶身的龙纹金光闪烁时。

便立即将瓶子给取了出来。

仅仅只是闻一口。

苏灿便深深陶醉其中!

香!

实在是太香了!

跟刚刚炒制出来的肉酱相比。

这放入转龙壶中的肉酱。

就跟在阴凉处放置了三天没有任何的区别。

肉沫的精华,与酱料的香气,彻底融为一体!

苏灿已经不敢相信。

待会做出来的饼,能好吃到何种程度了!

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