总之,就是一些恰好苏灿需要的食材,一共加起来凑成了二十份。
................................................
看到食材准备的非常充分了。
苏灿便没有在犹豫。
直接选择将两种技巧一起学习。
只见一道白光闪过。
这神级古法酸梅汤和神级卤味的做法,便深深的印刻在苏灿的脑海之中。
首先便是熬煮酸梅汤。
跟那种便利店出售的酸梅汤饮料。
或者是那种饭店里面,用酸梅汤粉冲泡的糖水不同。
苏灿抽到的这个酸梅汤菜谱。
是一种很古老的做法,曾经可以算是宫廷饮品的一种。
如果放到现在来看的话,需要的许多材料,甚至需要去中药房里面才能配齐。
应该也算是药膳的一种了。
具有开胃健脾,去热消暑的效果。
炎炎夏日马就要到了。
整这么一大锅酸梅汤,当真是再好不过。
........................................................
做法也非常的简单。
首先把原材料放在清水里面清洗浸泡一遍,然后用纱布将其包裹起来。
然后在将整个料包凉水下锅。
第一步首先是泡,直到看见锅里的水都已经被泡到发红,将桑葚和洛神花里面的红色给浸泡出来以后。
就可以开始大火熬煮了!
浸泡到凉水发红的原因,就是为了将里面的食材泡胀,这样熬煮的时候,才更好出味。
先是用大火熬煮十来分钟,然后在转小火慢炖。
然后小火继续炖个四十分钟左右,就可以把料包给捞出来了。
捞出来以后在放入冰糖,慢慢搅拌个十分钟左右,古法酸梅汤这就算是熬制好了!
接下来便是点睛之笔。
一定要在碗底铺几粒干桂花,然后将熬好的酸梅汤往里面一冲。
一瞬间,桂花的香气扑面而来。
更是让人欲罢不能!
........................................................
不过这时候还不能喝,得等它放凉,等凉透了以后在丢到冰箱里冷藏三个小时,这样一碗清清凉凉,酸酸甜甜的酸梅汤才算是真正完成了。
苏灿都不敢想,这样做出来的酸梅汤能有多好喝!
不过这还只算是解决了饮品的问题。
今晚吃什么还没个着落呢!
想到这里,在熬煮酸梅汤的过程中,苏灿也没闲着。
两头开工,又开始制作起刚刚学会的神级卤味来。