说起来，从原主记忆中得知，原主目前失业在家，并没有向日后那样进入轧钢厂工作，也是，现如今的娄氏轧钢厂还只属于娄董事呢，没有公私合营之前红星轧钢厂理所当然也不会出现。

在原主记忆中，四八年的时候因为双方的战争导致京城因为战乱的因素各行各业都受到很大的影响，本来何大清工作的酒楼因为老板举家跑去南方也关门歇业，何大清也理所当然的失业了。

然后呢，就是高小毕业的何雨柱也因为成绩太差，学不进去，再加一直嚷嚷着当厨子比学习好，也就自此退学在家跟着何大清学艺。

也就是这个时候，何大清为了不坐吃山空，开始自己在家做包子拿去街卖，以此维持生计，这也有了原剧中何雨柱因为被伤兵追赶又被骗子骗了好不容易保下来的包子而被气恼的何大清骂为傻柱的缘由。

等京城被解放后，因为局势的不对，一部分还留在京城的富人又开始悄悄跑路，一直在京城租房住的何大清得知消息，有个之前吃过他做的饭菜的富人在悄悄低价出售一处四合院，且愿意分开了卖。

何大清明白，这是富人想着跑路前能多弄点现金，所以他直接找门，从这位富商手中花积攒下来的几百大洋买下了现如今的这间面积足有六十多平方的正房以及一旁面积十几平方的耳房两间。

对于何大清来说，他并不觉得自己买了这位富人的房子就会被新政府日后找理由收回去，毕竟他们何家一直都是佣人或仆人，对新政府政策有点了解的何大清觉得他们何家就是受新政府保护的穷人。

事实也证明，军管会在调查清楚何家房子的来源后，承认了这两间房子是何家的私房，且还根据何家祖辈的情况，划分成分的时候将他们家划分成了三代雇农。

另外，许大茂一家也是趁着这个机会买了后院的两间房子，搬了进来，还有刘海中一家以及易中海一家都是这种情况。

当然也少不了贾家，不过，没钱的贾家只买了东厢房的一间房子。

之后还有一两家原剧中没有详细介绍的人家也买了房子。

院里最特殊的还是聋老太太，在何家等人搬进来之前就已经在四合院的后院了，且还拥有后院两间最好的房子，关于聋老太太的具体情况院里估计没有知道。

只是由于聋老太太一直待在家里，很少出现在院子里，别人鉴于她一个老太太，再加易中海进了院子没多久就安排妻子亲近聋老太太，也就没人对聋老太太的情况说什么，反而是聋老太太在易中海的帮助下慢慢就成了院里的老祖宗。

而且，这时候的聋老太太还没有像日后那样成为五保户，也不知道日后聋老太太是咋么成为五保户的？

从原主记忆中得知，何家从何大清的祖爷爷起，他们何家就是谭府的仆人，且还是那种属于谭府代代家生子的仆人，也正是因为这样，何家祖辈生受住家谭家信任，这才得以被传授谭家菜。

毕竟，对于以前的谭府来说，他们宴请客人的时候肯定不会亲自做饭，都是由家里的下人来做的。

同样，何大清也是自小出生于谭府，他娶的妻子也是谭府一个小姐的亲近丫鬟，而且原主也出生于谭府。

一直到37年倭寇入侵京城，因为一些缘由，何大清这才带着妻子还有刚出生没两年的何雨柱离开了谭府，具体是什么原因何雨柱也不知道，何大清也没跟他说过。

之后，何大清就进了一家酒楼专门给人做谭家菜，借此养家糊口。

在这期间，不可避免的，何大清也为一些汉奸做过饭菜，当然，这种情况很普遍，毕竟面对刀枪，不愿意的只有死路一条。