还让人找来不少细麻布按照一定的尺寸分成几块用来充当制作豆腐的裹布。（东北叫豆腐包，其他的地方我就不知道叫什么了……）

一切准备就绪后，第二天早寅时过半，也就是后世的早四点，柴奉文从自己的塌爬了起来。

来到泡豆子的屋子，见黄豆泡的都差不多了，于是让人把豆子再次清洗一遍后拿到有石磨的院子中去。

这个石磨昨晚就让人洗刷干净了，推磨的人也在刚才清洗豆子的时候被人叫了起来，此时正在石磨边侯着呢。

豆子洗好以后被抬到这边来，随着柴老三的一声令下，添豆的添豆，推磨的推磨，没一会，新鲜的豆浆伴随着一些豆渣从石磨的缝隙里慢慢的流了出来，汇聚到石磨边的引流槽中一起流进了大木桶里。

柴奉文洗净了手后捞起桶里的豆浆和豆渣仔细看了看说道:“这豆渣不行，还得再磨得细点，那个谁，一会把这过滤一下再磨一遍看看！”

“是，公子！”

两刻钟后，磨过两遍的豆渣终于达到了柴老三的要求。

随后他带着磨好的豆浆到了旁边的院子里开始灶过滤豆浆制作豆腐。

至于过滤出来无用的豆渣，这可是好东西，他让人把第一批的豆渣掺进草料之中送到马厩那边喂马。

至于以后的吗，要是多的话让人送到城外的陆家庄用来喂猪也是不错的选择。

猪这东西不挑食，尤其是谯过的猪那真是来者不拒，只要是能吃的那就是一顿猛吃猛喝，吃饱喝足了就是睡觉养膘……

等锅中的豆浆慢慢开锅后，柴老三让人把火弄小一些，用小火慢慢把豆浆煮熟。

趁着这个时间，他计算了一下刚才豆子的重量后用小戥子量好石膏的重量按照比例用水调开，等吧豆浆锅中的油皮挑出后，他指挥人把石膏水倒进锅里，快速的搅拌……

没一会，豆浆就慢慢出现絮状物后，柴老三急忙让人停下。

把豆腐模具和干净的麻布拿过来后，带锅中的豆浆继续凝聚成型，用瓢一点一点的盛到模具当中。

当然，柴奉文没有全都盛到模具当中，他留出了三大碗出来准备一会做点卤汁当豆腐脑吃！

至于剩下的，那就慢慢制作豆腐吧！

很快，第一个大模具装的差不多了，柴奉文指挥人用麻布的四角兜住嫩豆腐并包裹严实后，盖一块与模具等大小的木板，放重物后压制成型……

当然，压制的过程是漫长的，柴老三可没时间等它。

于是，他让刘三做了点卤汁后，边吃着热气腾腾的豆腐脑，一边指挥这人接着做豆腐，顺带这把用石膏做豆腐的比例与诀窍一一传授了出去。

随着时间一点点过去，到了中午时分，一百斤的黄豆全都做成了豆腐。

因为他这次用的是老黄豆，也就是陈豆子，所以出的豆腐并不是很多，只有三百多斤而已。

他让人把其中的两百多斤的分成一大三小的分量分别送到皇宫和三个舅舅家中去，自己家则留下了六十多斤的豆腐当成餐食菜肴。

至于食用方法吗，他只说了一个最简单的吃法，用酱凉拌……

反观公主府这边，六十多斤的豆腐被柴奉文指挥着刘三都吃出花来了……