第二天，江言一睁眼，竟然感觉到了久违的放松。

果然，招人是正确的，有帮手，他没那么累，晚睡眠质量都好了很多。

前几天一觉睡醒，身体都还是很重，没有现在的轻松感。

而且睡得早，醒的也早，这会才七点四三分。

时间还早，江言没急着起床，先躺在床签到一下。

【叮——签到获得菜谱：高汤！】

咦，不是菜谱。

原来签到随机获得菜谱，不一定是菜品，也有可能是别的食谱。

高汤他知道，是烹饪中常用的一种辅助原料。

江言这段时间也看过很多菜谱，基本都有加高汤的步骤，往往这句话后面还有一句，没有高汤清水也行。

了解高汤菜谱后，江言才发现这位辅料比自己想的还要重要。

所谓“高汤”，就是为菜肴注入鲜味的精华。

比如按照菜谱所述，炒青菜的时候加一两匙就能提鲜，做炖菜类的时候也可以当作基底。

要做凉拌海鲜的时候千万不要用清水来烫煮海鲜，因为鲜味会流失。如果加入一点点高汤来烫煮海鲜，就会更美味，烫完海鲜的高汤还可以用来做海鲜风味的汤面等等，基本离了高汤就谈不做什么料理。

看到这，江言很疑惑，那他之前做的菜都是啥？

想不通，他也就不想了，反正菜味道好吃能挣钱就行。

现在多了高汤，做出来的菜味道更好，也是好事一件。

简单的洗漱一番，江言给今天的食材订购好，就出发去店里。

今天起得早，到店里也早，才八点半。

食材紧跟着后脚就到了。

还没到小白跟立夏的班时间。

江言就先自己干活，给食材分几趟搬回厨房。

新鲜的黑鱼全部放到水箱里养着。

至此，江言都很感激原身喜欢养鱼，在厨房侧面安装了一面墙的水箱，正好便宜了他养鱼，不然这么多黑鱼，想吃活鱼现杀，养殖都是个问题。

剩下的时间，按照做菜顺序，先给鸭子全腌制。

炒香的花椒盐抹一下鸭身内外，得腌制一两个小时，期间刚好试着熬一下刚到手的高汤菜谱。

高汤的熬制跟煮汤不同。

需要老母鸡，猪骨头，牛骨头，还有洋葱，西芹等食材放到不锈钢桶锅里熬煮。

肉带给高汤风味。

骨头提供浓度。

蔬菜增加甜味。