江言走进听到他们的对话，意外的挑了挑眉，这八卦他都不知道，看来员工跟老板还是有距离啊。

都没见安飞白闲的时候跟他说大厅的八卦。

“江哥，要开始备菜了不？”

看到江言过来，安飞白下意识的看了眼时间，都快四点了，就问道。

“嗯呢，我刚补了货，一会送到了你搬到厨房来，我去给盐水鸭卤。”

午做的二十只盐水鸭，一个中午就卖完了。

打包的都很多，很多桌都是吃一半在打包一半带走。

也不是每个人天天每顿都有空出来下馆子，所以堂食的客人，很多都喜欢打包个菜带回去下顿吃。

所以凉菜就消耗的菜。

夏天还没过完，自然是凉菜比热菜更受欢迎。

“老板，那我做什么?”

李夏挺起胸膛，彰显着自己的存在感，示意江言，他也能干活。

“你跟我来厨房。”

...

来到厨房，江言就一边做盐水鸭，一边跟李夏讲工作内容。

“目前菜单的菜不多，酸菜鱼，鱼得现杀，有客人点就杀就好。

茄子煲，茄子得切长条，用水泡着，防止发黑。

葱姜蒜这些备菜你应该都会，调料这些没了就切。

土鸡汤我都会提前用大桶锅炖好，有客人点单，你就用砂锅按份量盛出来加热到滚开就可以菜。金银蹄也是这样。

米饭的话分两种，一种普通大米用电饭煲煮出来的，一半饭店煮一锅就行。

甑饭复杂点，需要提前洗米煮个八、九分熟，然后甑子蒸熟。

鸡汤泡饭就是甑饭盛在碗里，在盛一碗鸡汤，一起出餐，等客人吃的时候自己泡，提前泡的话，万一客人不着急吃，就泡发膨胀了。”

江言细细讲解，李夏认真的记下。

都是简单的活。

相比他之前在五星级大饭店后厨的工作，这点工作内容，都称得轻松了。

“OK，没问题，就交给我吧！”

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