一头壮硕的黄牛,被拉到了场中央。
许褚高举天虎牙,紧盯着牛脖子,除了杀牛,也是在试刀。
试刀的结果,再一次证实了许褚的想法。硕大的牛头,许褚只用了3分力就斩了下来。
许褚发现鲜血中,刀口平滑,牛骨断裂处犹如打磨过一般。
握着天虎牙,许褚的心开始动摇了。
他真的是太喜欢这把刀了!
为了这把神兵利器,给这位太守做保镖,似乎也不是不能接受。
许褚在爱与不爱,去与不去之间,纠结着。
苏阳不看许褚,指挥着几个村民,开始收拾牛头。
首先,苏阳要村民把牛头表皮的牛毛,清理干净。
这一步需要点燃木柴,将牛头放在火烧。
牛皮很厚,一点火焰根本烧不透。
烧了一会,牛头的牛毛已经成了灰烬,苏阳又命人用小刀,将这些灰烬清理掉,最后用刷子清理洗净。
接着,又将牛的牙齿全部敲掉。卤牛头里的腥味来源,主要就是牛齿。
清洁工作完成之后,苏阳便开始烹饪了。
许褚对吃方面,也是有追求的,为此他还特意建了一个专供自己的厨房。
这个厨房不仅干净卫生、宽敞明亮,装潢的也很到位。整体来看,这个厨房更像是富商的客厅,而非是山寨的厨房。
为了保守秘密,苏阳让所有人都离开厨房,并派随从把守住门窗,别说进厨房,就是看一眼也不行。
苏阳一个人厨房,将牛头放到一口装满凉水的大锅里,点火。
又从无限香料袋里,取出了葱姜、料酒,扔到了锅里,这一步是为了去腥而做的焯水工作。
这个无限香料袋不仅有辣椒、豆蔻、香叶等,还有现代的调味产品,如:酱油、辣椒油、豆瓣酱等。
凡是有关调味的东西,这个无限香料袋里都有。
锅开之后,牛头周围,围着一圈白色、微黄的浮沫。
这是牛头溢出的血沫,脏,而且腥味重。
东汉已经有了葱姜,但怎么处理肉的办法,还没有。
就这样煮了一炷香的功夫,苏阳看道锅中不再泛沫了,便将牛头捞出,开始调料。
将油烧热后,苏阳先是放入了冰糖。当冰糖变成枣红色的液体之后,苏阳又放入了辣椒、香叶、豆蔻、丁香、花椒、桂皮等,二十几种调味料。
瞬间,一个奇异的香味,顺着厨房的门缝、窗缝飘了出来。
这让外边的村民惊诧了起来。
“什么东西这么香!”
“这也太香了,我突然饿了!”
“快找找看!”
“……”
当大家不约而同,凑到许褚的厨房外的时候,给苏阳看门的随从赶紧阻拦。
“快后退!打搅太守大人烹饪,一律重罚!”
听到重罚,村民也不敢造次,只能向苏阳的随从打听。
村民:“兄弟,这太守大人做什么,怎么香。”
随从:“艺术。”
村民:“艺术?艺术是什么?”
随从:“我也不清楚,不过,我们大人常说,治大国,如烹小鲜,烹饪是一门艺术,他是艺术家。”
村民:“哦……”
他们根本听不懂,只是觉得很深奥。
难道这个太守有什么仙法?
厨房周围的人,越聚越多,他们都很好奇,这个太守在做什么。
许褚当然也闻到了这个香味,他分开人群,把苏阳的随从推到一边,就要闯进厨房。
苏阳那十几个随从赶紧去拦许褚,无奈这些人的力量很有限,哪里是可以抗衡许褚的。
“哎呀,你别进!”
“大人,不好了……”
听到门外一阵乱,苏阳便已经知道是许褚要来了。