等煮开了就小火闷煮,看看煮熟了。把鸡给捞了出来。
“哥哥是不是可以吃了?这鸡好香啊。”小曦瞪大了眼睛看着煮熟的鸡直流口水。
这只光鸡一只鸡翅穿过脖子的伤口,从嘴里拉出来别了一下。另外一直翅膀也别在了鸡身后。
两只鸡爪子塞进了鸡肚子中,鸡肚子里还有大葱和生姜。煮熟了是香气扑鼻。
“现在还不能吃,还需要熏一下。”
李向东在锅里垫几根筷子,然后把鸡放去。在锅底撒一把糖。然后迅速的把锅盖盖好了。
那糖在高温之下,融化变成烟气。
这股烟气散发出焦糖的味道,和卤鸡的鲜香混在了一起。带着无法匹敌的味道,在大院中弥漫了开来。
这种熏鸡的做法,在黄淮地区很常见。但是在四九城这里,就不多见了。
棒梗和贾张氏两人坐在小竹床正在回魂。现在被这味道浓的神魂颠倒。棒梗更是口水直流。
棒梗本来就是黄鼠狼转世,对于吃鸡一点抵抗力都没有。
“奶奶这鸡真香啊,你去买一次烧鸡回来吃吃呗。”棒梗吸溜着口水道。
“吃,吃什么吃啊。”贾张氏现在还心疼的直哆嗦。刚才赔出去的那些钱,都是她贾张氏的私房钱啊:
“家里还有鱼,我这就做鱼去。”
贾张氏费力的从床下来,去杀那两条鱼。
“哥哥这鸡真漂亮啊!”
小曦瞪大眼睛看着熏鸡道。
熏鸡黄橙橙的带着一些枣红颜色,还油光发亮。
李向东伸手拽下来一根鸡腿递给了小曦:“小曦你尝尝。”
李向东接着把熏鸡给撕成了碎块。那边范秀芝把晚饭主食给准备好了。就是大米粥和单饼。
“柱子会做不?”聋老太问傻柱道。
“这有什么了不起的,一看就会了。”傻柱有些鄙夷的道:“就是没有鸡啊。要不然的话,我现在就给你做。”
“有啊,有啊。奶奶不是养了三只鸡。你去把那只公鸡给杀了。”聋老太馋的很:“去给我也做这样的鸡。”
聋老太在家门口游廊,用竹笼子养了三只鸡。两只母鸡和一只公鸡。
“行,正好今晚陪着一大爷多喝两杯。”傻柱点点头。
虽然没做过熏鸡,但是傻柱一想就能明白这玩意怎么做的。很快就杀了公鸡,拔毛后煮了起来。
棒梗闻着卤鸡的味道,从易中海家散发出来。不由的就走了过来。
“傻柱你做的是什么熏鸡?给我来一半……”棒梗擦了一下口水说道。
“滚蛋,你个小毛贼!”聋老太愤怒的道:“再不滚的话,我要你好看。”
聋老太的狰狞,把棒梗吓的急忙跑了回去。
“奶奶你和一个小屁孩计较什么啊。”傻柱笑盈盈的道。