“嫉妒你什么?脸皮厚?”

“嫉妒我长得太帅呗。”

许志远是从心眼里感到轻松、高兴，重来一遍，他还有妻有娃，他还有爹有妈。

母子俩就这样互怼着回到许家。

许志远将牛车的东西卸了搬回家，便又出门砍竹去了。

“老四，你砍那么多竹干啥，正好，我们的竹席坏了，你给编一幅吧。”

说话的是许家老大。

许老太：厨房的竹篮不够用，你编几个吧。

许老头：趁农闲，编几个筐吧。

“停，我这竹是有用的，我要做笼屉。”

“做笼屉干啥，家里不是有吗。”

“我要做包子卖，家里的笼屉太小了。”

“卖包子?”

大人都散了，许老四做生意，这件事在老许家也是个笑话。

大家都不以为意，毕竟许老四从集体生产时就知道偷偷去城里卖红薯了。

只剩下几个孩子，流着哈喇子，看着他们家四叔。

“你们是相信四叔的，对不对?”

“嘻嘻，四叔，我想吃包子。”

许志远：……

许志远把竹子卸下来，开始做笼屉。

制作笼屉的步骤有特定的顺序，什么地方应该加固，什么地方不能留缝隙，否则便不气。

不过，这些对于许志远来说，并没有什么难度。

十五六岁时，许志远便跟着篾匠师父学过，前世学白案时，也专门研究过。

什么样的笼屉气快，蒸出来的包子不会塌。

用天然的竹子，纯手工做出来的蒸笼，

在蒸食物时，能够迅速把笼内的水蒸气蒸发掉，能够使蒸出来的食物更加美味、更加香甜。

许志远拿来柴刀、老虎钳、钢丝等工具，拎一把竹椅坐在院子中央，就开始制作笼屉。

他选用的竹子都是硬度强、韧性大，祛除外层后就不需要做烤火处理，这样就能减少不少制作时间。

许志远用柴刀把竹节打磨平整，接着将竹子从中间部位剖开，塞入一根木棍，通过木棍的挤压力把竹子分为两半。

竹子变成竹条后，许志远开始打磨竹条的表面，再把竹条削成更薄的竹片。

竹片卷起来，卷成一个圈，就是笼屉的外框。

根据自家厨房灶台铁锅的大小，做了八十六厘米直径的笼屉，一层能蒸一百个包子，用来蒸大包子。

又根据小洋锅的尺寸，做了三十厘米直径的笼屉，用来蒸小笼包。

接着，许志远切竹板，制作笼屉底部……

许志远花了两个半小时，就把所有的笼屉制作完毕。

五层大笼屉可以蒸五百个包子。

三十层小笼屉可以做两百多个小笼包。

许志远把笼屉用清水冲洗干净，搬进厨房里。

然后开始做包子。

今天先做三种馅料的包子：叉烧馅、白菜酱肉馅、笋干猪肉馅。

做包子的老师傅说过，包子要做的好吃，诀窍在于动手做。

没有做不好，就怕不动手，熟能生巧。

对于许志远来说，他已经跳过这个初级阶段，也超越了孰能生巧的中级阶段，他现在处于精益求精的高级阶段。

而顶级阶段，就是那些宗师级别的白案师傅。

前世，教许志远做面点的那位顶级白案师傅就告诉过李夏。

你做包子的经验和技巧已经无可挑剔，距离顶级只有一步之遥。

这一步之遥，就是感情。

对于面点，你要全身心投入全部的感情。

当时，许志远可不想扑进去，做一辈子的包子，把大好的青春年华奉献给包子。

他还是宁愿选择做一个莫得感情的包子工具人吧。

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