看爷爷吃的香，小赵故意提醒他：“爷爷，这是咱家的下蛋鸡。”

已经被叫花鸡彻底征服的赵大爷此刻完全没有了刚刚杀鸡时的心痛跟不情愿。

甚至觉得这鸡被杀掉送到江老板手做成叫花鸡才是鸡的一生荣幸！

“爷爷，这鸡杀的不冤吧！”

一只老母鸡的份量可不少，爷孙两吃完一整只，晚饭都不用吃了。

“不冤，好吃的很，老头我活了大半辈子还没吃过这么好吃的东西。”

四周的村民们也认同的点了点头。

话虽如此，但小赵听着却觉得有些难过，爷爷从小把他拉扯大，什么好吃的东西都舍不得吃，全留给他，等自己班挣钱了，一定要带爷爷吃很多很多好吃的！

嗯，跟这个叫花鸡一样好吃！

...

江华看着大家吃的这么香，也十分满足，尤其是大家对他的夸赞，听着可真舒服，就连这炎热的天气都无法影响他的好心情。

眼看着时间不早了，江华又架起大锅，开始做铁锅炖大鹅。

大鹅想要炖到软烂脱骨，那是要花费一两个小时的。

五点多开始做，得七点才能吃。

而大鹅属于清淡类型的，辛香料也不能放重口味的，否则吃起来就是一股子调料味，完全失去了大鹅本身的香味。

除了必须的葱姜料酒腌制了下大鹅之外，江华只选取了花椒香叶和白蔻这三样辛香料。

做这种荤菜，就要用两种油一起烧才好吃，江华等铁锅烧热后，先倒了些菜籽油，随后又放了一大勺猪油。

油不用烧的太热，猪油微微化开时，就把大鹅被倒入锅里后，大火快速的翻炒。

直到煸炒出香味，混合着猪油和菜籽油的香味，一起散发出来才能加水开始炖。

大鹅的香味跟鸡肉的香味远远不同，闻着那种油香味更重一些，也更醇一些，绵长的香气一跑到鼻尖，就好像黏在鼻子里了一样，许久才能散去。

......

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