唐政府亦开始设立盐铁使,负责管理食盐的生产及专卖事宜,当中最著名的有刘晏。由于手握重大财源,盐铁使已经不是一个普通官职,而是掌握唐政府财政的重要人物了!
盐市场已经被政府垄断,强行加价卖出,你说这时候的盐到底有多贵呢?据《新唐书·食货志四》记载天宝、至德年间盐每斗十钱,但“榷盐法”推行后,每斗要钱一百一十两!!
当然,“有政策,下有对策”,这也导致民间很多贩卖私盐的存在,后面的清朝还爆发过“盐引”的丑闻。
盐引又称盐钞,是唐朝之后宋代的取食盐的许可证,盐商必须向朝廷支付费用以取得盐引,始可以合法贩售食盐。
正是因为林风想到这些,所以林风才会在早叫自己的父亲去拉海水回来。
林风想到获得盐的方法就是自己用海水煮盐。桃源村依山傍海,林风家离海边不过是二三公里路。原材料很容易获得。
林风想用海水煮盐的原因是想到自己以后开始去打猎了,因为在唐朝还没有电冰箱这样的高科技产品,而自己后面捕获的猎物如果不及时处理就会腐烂掉。所以只能用盐来把它们处理了。
但这要用很多的盐。并且盐无论什么地方什么口味和什么时代,盐在调味品中都是必不可少的。盐要增加食物的咸度,增强了蔬菜的口感。
虽然自己可以买,但知道桃源村靠近海后,就可以自己煮盐,自己煮的盐还要比买的好得多。又不花钱,能白嫖干嘛要买呢?
林风在前世的生活中吃到的盐都是海水晒盐,是通过蒸发方法与液体蒸发技术将海水淬炼成食盐。
另外还有一些盐池,盐井,盐晶等,都可以制成现代我们平时吃的盐。
盐中有很多元素,对我们人体生长何有益处。并且在现代时吃的盐都是添加了碘元素的,为了避免甲状腺的发生。
盐还分细盐和粗盐,它们的区别是味道不同。细盐口感纯净,粗盐口感较涩,细盐煮出来的味道很干净,而粗盐煮出来会有淡淡的海水的气息。
外观和成分也不同。细盐比较精细,粗盐颗粒较大。细盐是由粗盐制作而成。
但在加工的过程中去掉了很多元素,而且为了避免部分地区的人们由于碘元素的摄入量过低,现代售卖的食盐都添加了碘元素。而粗盐中有很多镁元素、钾元素、钙元素等数量较多。
林风想着时间还早,要开始为后面的打猎得到的猎物,准备弄些盐出来备用。
林风的脑中,开始回想着前世所看到海水制盐的办法,先将海水过滤再烧制,反复几次,就是能得到海盐了,但这方法繁琐,但也是农家最为简便的方法了。
至于附近有没有所谓的石盐矿,在原主的记忆中,是没有的。
对于石盐矿,或许只是自己不知道,更或许是村子里的人也不清楚,但从原主的记忆中知道桃源村靠海后,林风就不在意了,毕竟大海就是最大的盐矿。
想到这里,林风和柳如意说一声之后,就拿着海水进了厨房了。
“哥哥,你在煮什么好吃的鸭。”
不久后,在村子里玩耍回来的小青,跑到厨房看着林风问道。
“哥哥在煮,早爹去海里拿回来的海水”
“哥哥,煮这些海水干什么啊?”
小青一脸无知的盯着林风,好似在看一个傻子一样,哪有煮海水的,做这种事的不是个傻子也是个愣子。
“一会儿哥哥要煮些盐出来,从今天起我要经常去下吊脚套和打猎,以后家里的鱼肉和猎物会越来越多,全部用火烘烤了也不好吃。
得做些腊鱼,还有腊兔子和腊野鸡什么的才行,再等稍晚一些时间,你大国表哥、大宝哥和我就要去青龙山里下吊脚套套野鸡和野兔了。”
林风看了看小青,对她解释了起来,听到动静的柳如意也抱着小百灵在一旁听着,听完林风的解释后没有说什么。至于小青听不听得懂,他也管不着了。
小青一脸的不相信,煮盐,哪里有这么好的事,至少她是知道的,家里的盐都是用钱去桃源镇买回来的,哪有可能用海水煮出盐来的。
林风没再说话,起身后,去房间里找可以过滤的东西。
因为家中没有多余的布,有的只是一点点的麻布,用是肯定能用的,所以林风就用这点麻布把所有的海水都过滤了一次。
小花跟随其后,想看看自己哥哥是如何把盐煮出来的。
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