晚上7点,蘑菇屋。
黄老师将剁成小块的排骨,放入清水中清洗血水后,凉在篮子里沥干水分。
这一边,锅里入油,烧至七成油温,下排骨,炸到表面变色,皮肉收缩,露出两段的排骨为止。
起锅,等油温回升,再快速复炸一遍,排骨捞起备用。
倒出锅中热油,黄老师事先准备好的姜片、葱段放到锅里煸炒,再加入桂皮、香叶、八角。
一勺料酒,半勺酱油,半勺老抽,外加少许食盐调味。
黄老师从一遍取来排骨倒进锅里,接下来出现了神奇的一幕。
他在往锅里倒可乐!
吨吨吨~。
一通浇灌,可乐淹没了排骨表面。
亮哥在一边看得有趣,放下他手里的保温杯,走到火灶面前,亮哥好奇的问道。
“黄老师,我怎么看你烧的红烧排骨,跟别人不一样。”
“嘿嘿嘿,不一样就对啦!铮亮,我跟你说,这种土猪的排骨肉是最鲜的,我不过水,我就要用油炸,这样做,排骨才更好吃。”
“那可乐呢?别人烧排骨,我都没见过放可乐的,我妈就不放。”亮哥指着旁边的红色包装,还是不解。
“哈哈哈,这个呀,这个是我懒,不想炒糖色,用可乐代替,哈哈哈。”
黄老师笑着打开锅盖,用汤勺在里面不断翻炒,大火收汁,一大盘新鲜味美的红烧排骨,闪亮出锅。
晚上招待0713男团的主菜是排骨,黄老师彭彭端上上桌后,今天的饭吃也算是准备齐活。
黄老师解下围裙,坐到大桌子前的主位上,端起装着啤酒的搪瓷缸,举杯道。
“欢迎,0713六个当红艺人,来我们蘑菇屋做客,来,大家干杯。”
“干~!”
哐哐哐~。
搪瓷缸一通乱撞,黄老师闷下一大口啤酒,正要去夹排骨。
却见那虎子手里端着米饭,另一只手正拿着小勺,在排骨里,寻找着为数不多的汤汁。
“虎子,别舀了,吃肉!”舒醒连忙提醒道。
自从上次节目,舒醒打电话,被虎子一句“猪蹄汤”打断后,现在只要吃饭,他是时时刻刻都会关注虎子,少看一眼,都怕他会闹出什么幺蛾子。
“嗯,好吃,黄老师,你的红烧排骨,比我妈做的都好。”亮哥嘴里吃咬着排骨,就忍不住赞美到。
“好吃吧,晚上你们多吃点。我跟你们说,这土猪的排骨是最香的,外面的白条猪,根本烧不出这么好的味道。”
色泽红亮的排骨,黄老师也来一块。
入口处,排骨尽是糯香软烂,那甜美的香味从齿间,直达胃里,让人都忍不住吞咽,只想把它含在嘴里。
每一次咀嚼都是享受,黄老师咬着酥烂的排骨,再配上一口顺滑的啤酒。
这美味,完美!
何老师看着盘里光速下降的排骨,也是忙站起身,用小勺配合筷子,往妹妹的猛筷了半碗。
“子枫,子枫!别看了,先吃饭,再不吃,排骨都被他们抢完了。”何老师咬着筷子头,提醒。
“哦,谢谢何老师,导演他怎么还没回来。”子枫恋恋不舍的转过头来,对着何老师点点头,两只手端起排骨,她又将眼神望向了屋外。