厨房里面,一片欢声笑语。
还记得搬大冰箱那天,萧景园让华锐把他们酒柜里面的酒杯拿两套,锐哥顺手牵羊抱了几瓶高档红酒到餐厅,这几瓶红酒一直摆在吧台当做背景板装饰,也没人提起要喝一口。
今天萧爸爸给餐厅买的米酒,几个男生格外欢快。
料理台面,摆上几只玻璃小酒杯,加几块冰块,乳白色米酒冲入加了冰块的杯中,古法酿制的米酒散发浓郁果香。
男生们小酌怡情,轻啜一口,顿感清甜顺滑,口感绵柔,一股馥郁桂花甜香蔓延唇齿。
几杯小酒倒入口中,格外舒爽。
“不得不说,酒成了男人之间的友情滋润剂!”
南朝一杯冰凉清甜米酒倒入口中,感概不已。
“难怪像我爸他们这些中年男人,动不动约吃饭喝酒,每次回家都是美滋滋的心情特好,我只要看到他出去喝酒回来,就知道这个时候要零花钱那是有求必应哈哈哈……”萧老板豪爽的大笑。
贺超跟着沾了点口福,喝了两杯,嘿嘿笑着自动出去守店。
只有卢嘉言,手里刷着抖音,对男生们的欢笑声充耳不闻,拿着一只酒杯斯斯文文小口浅尝。
这一幕落在男生们眼中怪可爱的。
两杯小酒入了肚,小江豪气干云道:“开锅!炒牛肉!”
片刻之后,厨房里面炉火燃起。
正式下锅之前,两位主厨习惯性地检查一遍所需佐料与调料。
切细的小半碗酸菜,野山椒,姜米,姜片,蒜蓉,瓣葱段,切成小段的辣椒,芹菜,青蒜,绍兴酒,鲜酱油,花椒油等等。
野山椒牛肉算是一道巴适的硬菜,酸辣鲜香,特别下饭,颇受湘西与云贵川渝百姓的喜爱。
大家聚在一起喝酒之前,烹炒新菜的准备工作皆已就绪。
小江把牛肋肉切丝,萧老板切的是指节长、手指宽度的牛肉片,腌制方面步骤倒是没多大差异,加入蛋清,食用油,酱油,耗油,料酒,盐,糖,生粉搅拌均匀腌制上了。
大伙两杯小酒下肚,牛肉差不多也已经腌制入味。
炉灶上,锅子逐渐烧热。
锅中倒入菜籽油,油温烧至六成微微冒着烟,两位主厨分别将小份酸菜下热锅煸香,然后下姜片炒香拿出备用。
数秒之后,热油锅下姜米、野山椒、蒜蓉、葱白炒香。
随后,随着“哧”的一声,腌制入味的牛肉片下锅爆炒,两位主厨一边翻炒锅里的食材,似有心灵感应似的,不约而同侧过脸瞟了一眼对方的锅子。
小江酷酷道:“以前确实没听说过你还会厨艺。”
“嗯,但是我却晓得你是大名远扬,隔壁学校的吃货女生都被你吸引过来啦。”萧老板毫不含糊的回道。
他们都觉得看对方炒菜蛮有意思,紧接着又是不约而同拿起绍兴酒,从锅边下入少许炒匀。
随后将酸菜、葱段、辣椒、小香芹、糖、鲜酱油下锅炒均匀。
萧景园没有准备小香芹,沏了半碗青蒜段倒入锅中,代替香芹作为这道菜的绿色点缀,青蒜段很快融入其间,微微逸出一股蒜香味。
厨房里面,渐渐弥漫着一股酸酸辣辣,混合着牛肉的荤香,馋得人直咽口水。
卢嘉言站在萧景园身旁,把手机视频镜头对准两口锅,拍下这烟熏火燎的一刻,不时悄悄看看萧老板。
心里忍不住腹诽道:为什么这家伙站在灶台前炒菜的模样看起来是那么认真可爱哩。