1个小时后，新版红烧肉出炉。

“宿主完成红烧肉，系统评分70分……”系统机械般的声音在林峰的耳中也显得悦耳起来。

林峰狠狠的握了握拳头，看来自己的想法是正确的！

夹起一块红烧肉，林峰迫不及待的送入口中，浓郁的肉香再次侵蚀林峰的整个口腔，林峰能清晰的感觉到，这次的肉香浓郁程度远超焯过水的红烧肉，林峰一口咬下，汁水爆开，林峰再次清晰的感觉到，如此做法，这汁水更加鲜嫩，丰盈。

原本已经对自己做的红烧肉有了一些抵抗力的林峰，根本无法抗拒眼前这盘新式红烧肉，一口接一口，瞬间将这一小份红烧肉干了个精光。

“完全不腥……而且似乎……比之前更甜了……稍微有一些些腻”林峰仔细品味后喃喃自语道。

为了验证自己的口感是否正确，林峰按照先解冻不焯水的做法再次做了一份，这次给的糖比之前完美比例的要少一些。

“宿主完成红烧肉，系统评分75分……”

果然，自己的味觉完全没有问题，减少放入的糖量确实能解决这个做法偏甜的问题。

然而林峰并没有满足于此，他开始仔细思考，自己第一次做这个菜的时候，使用的传统五花肉的配料比，结果使得做出来的五花肉偏甜。自己好不容易研究出来了最合适的调料比，结果换了不焯水的做法，结果做出来的肉再次偏甜。

这说明了什么？

焯水的具体功效到底是什么？

去腥？

腥味从何来？

血水会使肉带腥味。

焯水实际上的功效是去血水！

难道说？！！！！

林峰伸出食指，蘸了一点已经解冻五花肉的血水，轻轻放入口中。

果然……如此

这五花肉的血水竟是……甜的。

没有一丝的血腥味……

林峰懊恼的摇了摇头，自己从一开始就错了，这样的一份五花肉，根本就不应该用传统五花肉的方式去理解，更不应该用传统红烧肉的方式去制作，自己简直是在暴殄天物。

既然是这样，那就用自己理解的方式试试……