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第36章 返回东海市

厨师的选择比较简单,不需太多考虑,只用按照自己店铺的菜单,以及要侧重的菜品风格即可。

现在天天简餐也没有甬帮菜,这是地方菜系。

不要说八大菜系了,甚至还没有沪菜,杭帮菜有名,至今顾梁也没有看到过专做甬帮菜的饭店,属于很小众的那类。

但也可以归入江南菜系,以后升级到大众餐厅时用的到。

到了大众餐厅,汤面大师也是用得到的,面条和炒饭都可以当做辅助的特色小吃类来提供,不能主打,但作为丰富菜单数量来说,很实在。

只是,现在做的是套餐,不可能搞面条,要了苏彤的话,专长比较难提升了。

【甬帮菜】

【专注于甬帮菜的烹饪,在甬帮菜领域拥有无可挑剔的统治力。】

菜系类的专长说明都很简单,也没提具体的菜系特色,但顾梁知道,是以海鲜为主,虾蟹泥螺贝壳海鱼之类的菜品很多,因为是临海的城市菜系。

“就要李艳了。”等甬帮菜专长提升点,增加几个菜品就能很快提升专长了。

天天简餐这么少的菜品,增加几个,或直接替换几个,都很容易。

【是否确定雇佣店员李艳,需要消耗10000积分?】

顾梁点击确定。

【-10000积分】

【恭喜!获得店员:李艳】

【新店员见习厨师李艳,将在正月初十开始正式报到入职,请宿主注意接待。】

“跟赵小梦三人同时上班,倒是这两天正好可以先将住处租下来。”

继续查看新增加的服务员刘青青的数据。

【刘青青】

【情绪值:75】

【职业:服务员LV1】

【专长:超凡洁净LV1】

【月薪:1500】

【担当:大堂】

【求职要求:希望就职的是一家正规的餐厅,能跟未来的同事合作愉快。】

【雇佣费用:8000积分】

“超凡洁净,清洁类专长么?”顾梁打开了这个专长的说明。

【超凡洁净】

【因为被拥有这种技能的服务员擦拭过的座椅墙壁明亮清爽,从而可以提高店铺的人气,当前等级最多可增加5%人气。基础满级后,被清洁过的店铺,甚至连蟑螂老鼠等厨房害虫都会避退三舍。】

“还可以提高人气,这个人气是什么?不会是平时说的人气吧?”

花了点时间,顾梁找到了有关店铺人气的解释说明。

【餐厅人气】

【一家餐厅的人气,就是其受欢迎的程度,包含了其在公众中的知名度,也可称为品牌效应。以及在顾客光顾后对这家餐厅的菜品、服务等所有项目的满意度的反应,通常顾客的评价越高,在这方面的人气会更高。】

【餐厅的人气越高,越吸引顾客,包括潜在顾客的初次消费和老顾客的再次消费意愿。】

“也就是说,不仅仅是字面意思,还会提升顾客消费频次和增加顾客人数。”

顾梁大致清楚了,提升店铺人气,跟赵小梦的专长宾客盈门有异曲同工之妙,只是宾客盈门更加的暴力,直接增加来店消费的顾客。

而超凡洁净则含蓄很多,具体会增加多少人来消费,还不清楚。

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