金色的馅饼，上面刷了一点的自制果酱，从卖相来说并没有什么惊喜，从气味上来说也没有达到专业的水准。

摄制组所有的人都觉得这份馅饼肯定难逃被扔进垃圾桶的命运。

潘宁看了一眼还忘了从模具里拿出来的馅饼。

“苹果馅料翻炒的有点过头，吃起来会有一点腻。馅饼皮的制作简直充满了小误差……”潘宁的评价一如既往的犀利。

但是全场人都震惊地看他拿起餐刀切下了一块馅饼，热腾腾的甜香气逸散了出来。

轻轻吹了一下，他把那块馅饼放进了嘴里。

“吃起来……如果你是专业的厨师我只能给你打三十分，但是你只是属于你丈夫和孩子的厨师，在他们的心里你一定是满分。”

面对着少年的笑容，那个女人捂着嘴哭了出来。

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高汤分毛汤、奶汤、清汤。

奶汤又被一些人叫做白汤，从原料组成和炖制的方法上来说是能让一些人大呼“喝一口就高血压”的。

不仅是因为里面含有大量的胶原蛋白和脂肪，也因为几种食材的味道融和恰到好处。

所谓无鸡不鲜，无鸭不香，无骨不浓厚，无肚不白。四个无字道尽了奶汤的基础食材：鲜鸡、成鸭、棒骨、猪肚。

所有的食材都清理干净，保证它们都处于最好的处理状态，然后冷水下锅，放点料酒和生姜大葱一起中火熬炖。

中火甚至旺火能够迅速催发出汤里的颜色，汤水一次加足，保证在熬汤的时候绝不再加影响锅内平衡的东西。

甚至包括盐。

扣着锅盖的大锅里汤汁沸腾，但是潘宁坐在旁边不去看也不去管。

纵使白气四溢，汤里的气味竟然一点也没有泄露出来。

像是一个翻滚多年的秘密，像是一场等待结局的沉默。

比少年掌心略小一点的鲍鱼被他从壳里剥出来，手中的小刀一转，绿色的鲍鱼内脏已经被甩到了篓子里。

在沿海的地方，鲍鱼内脏的鲜美是渔民们不与外人道的秘密，但是冬天的鲍鱼内脏里含有毒性，吃了之后可能会让人起疱疹。

鲍鱼刷洗干净，码放在盘子里上锅蒸制。

滑子菇清洗干净后切去尾部，鸡胸脯肉从熟鸡上切下来改刀成小丁，豌豆煮熟。

奶汤已经炖煮了三四个小时，打开大锅的锅盖，一股鲜香醇美的气味才像晨雾一样慢慢地透了出来。

鸡鸭棒骨早已骨肉分离，猪肚也炖煮到不知何处可寻，潘宁用汤勺小心翼翼地撇掉汤最上层的那一点杂质，然后把奶白色的汤舀了出来。

滑子菇、鸡脯肉、豌豆下锅翻炒到出了香味，再倒进鲍鱼蒸制出的汤汁，滚开之后下入鲍鱼，最后从上到下洁白的汤水被提成一道汤柱激流而下，浇灌在鲍鱼之上。

一次，一次，又一次，伴随着汤水的热度和冲击的力度反复几次之后，鲍鱼那道十字花里面都浸透了高汤的鲜气，此时再转成小火慢慢煨煮一会儿。

在厨房外潘安已经第三次路过了，闻着厨房里传出的气味，她的“吃意”已经蠢蠢欲动了。

又过了半个小时，潘宁把一个摆着大深盘和一个汤匙的托盘步伐沉稳地端到了潘安的面前。

七八枚切成十字花的大鲍鱼上撒了一点香菜末，奶白色的汤底映着绿色的盘子，像是绿翡翠里镶着一块昆山玉。

黄色的菌类，绿色的豌豆，粉白色的鸡肉脯，还有颜色淡黄的鲍鱼。

看起来清清淡淡好像只是随便煮煮的东西。

真吃起来才明白什么叫做东西全在味道里。

鲜美的味道超过了任何一种食材能够达到的极致，唯有最用心的调弄才能让它们融和的如此浑然天成。

从汤到料，每一口都是让人舒坦到毛孔的鲜香润滑，又超越了这些美好的形容，又似乎是给这些形容做着最精辟的注解。

潘安尝了一口，觉得自己真的是找不出任何的毛病，从器皿，到配色，从香气到味道，单一的色香味和融合在一起的完整度都到了一个她已经可以满意的境界。

“嗯……不错……就是香菜有点粗。”挑来挑去，总要挑出点毛病才行啊。

潘宁没动勺子，看见潘安吃了一口，他立刻从柜子里取出了一个拍立得相机。

“咔嚓。”

潘安口是心非举着勺子的样子和那份奶汤鲍鱼就一起定格在了照片上。

潘宁找出笔在后面认认真真地写着：“跨年夜，奶汤鲍鱼，姐姐说香菜有点粗。”

照片小心地放在一本封面写着“吃货的盛餐选单”的相册里。

“香菜你也写！香菜你还真写！哼，写就写……”

“喝汤，喝汤，我把汤都喝了，让你拍照！让你写！”

潘宁毫不意外地看见自己的姐姐又开始“无理取闹”，没办法，谁让她是姐姐呢？自己不宠谁宠？