第12章：天有不测风云、人有旦夕祸福！

这条草鱼已经挂逼了，就想去了敲脑袋的繁琐。先是去掉鱼鳃去鳞去内脏，然后在鱼身从鱼尾处。沿着鱼脊向片，直到头部，这样半边鱼肉就剥了下来。

然后换一面，另外半边鱼肉也好了，下就是干净的鱼骨头，去掉不要，只留下鱼头。

没死之前要扣出鱼鳃，或者是扎心，别扎太准让心脏跳动，再把血放干净，回去处理剩下的，这样做鱼就不腥。

鱼腥味来源于血、鱼鳃、内脏、肚子里的黑膜、腥线、鱼鳞、鱼皮粘液、这些处理干净基本没有什么腥臭味。

淡水鱼要多加一些料酒和生姜，淡水鱼的鱼腥味比较重。

再将鱼肉切片，放入生姜、料酒、醋等佐料腌制。

锅中烧水，再将鱼头鱼肉都下锅，再放入枸杞。

当然光放枸杞远远不够，但是家里真的没有其他中药材料。倒是林秋阳有泡脚用的人参，也从酒瓶子里捞了出来。放入了几片扔进了锅里，第一次准备材料不足，最首先应付一下！

等于汤煮开后，滤去浮沫。加入大葱和生姜，然后就等小火慢炖就成了。

趁着煲汤的时间，林秋阳江一直锅也放油烧热，炒了一份简单的青菜豆干！依靠不俗的厨艺，简单的小青菜，炒的也是色泽鲜亮。

这一荤一素搭配已经够了，足够今天晚吃了。等米饭焖好了之后，鱼汤也熬制的差不多了。

掀开锅盖就闻到了一股沁人的香气，林秋阳深呼吸一口气，自己都把自己给陶醉了。

王婆卖瓜、自卖自夸。

“我居然能够做出这么香的鱼汤？”

林秋阳有些不可思议的说道。

只见鱼汤呈现出奶白色，光看这色泽和香味，就能让人食指大动了。

鱼汤熬白：首先要把鱼洗干净控干水，然后滑锅留些许底油。大火热油下鱼煎至鱼皮变色，加入热水，下葱姜。煮至汤白，家用灶一般5至10分钟就可以了，时间长了鱼肉就老了。有鱼仔的话，可以开过1到2分钟后加入放进去一起煮，喝汤的时候加点胡椒粉和香菜，口感更佳。

鱼汤要的是鲜，所以林秋阳放入了少量的盐。酱油都不放，以免破坏了这洁白的颜色。味精当然也是画蛇添足的存在，只加入最基本的佐料。然后汤碗底放入切碎的香菜，锅里的鱼汤倒进去，顿时香气四溢。

高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式。

“爸爸，好香啊！你在煮什么呢？”

林嫣然闻到了香味，臭了臭自己可爱的小粉鼻子，好奇的开口问道。

“鱼汤来喽。”

林秋阳直接揭晓了答案，端着鱼汤桌，顿时把母女俩都惊讶到了，目瞪口呆的看着林秋阳。

母女俩不可思议的看着他，觉得特别的惊讶！

我和我的小伙伴们都惊呆了！

“哇哦，好香啊，爸爸，我要喝着鱼汤。”

林嫣然馋的口水都流出来了，平常很少吃这种营养滋补的鱼汤，伸手就想要去抓啊！

“然然别动，小心烫，妈妈给你去拿碗盛着。”

高文君连忙阻止道。

随后，高文君去了厨房盛碗拿着筷子，林秋阳又把青菜端了桌，一家人就围坐在一张餐桌，开始了晚餐。

“今天的饭菜好香，总算不是小白粥和榨菜，我要吃两碗米饭。”