我看着胖大厨心中十分好笑，“你的两个弟弟一个叫礼拜天，一个叫圆周率，我想知道你的名字叫什么？”

胖大厨本是一个豪爽之人，忽然变得极是忸怩，“所有人都知道我叫胖大厨，我比你大，你叫我胖哥就行。”

我猜胖大厨的名字也肯定极有特点，实在想不通胖大厨的父母怎么会给自己的孩子取出这样的名字。

说话间，一行人走进厨房，胖大厨大声道：“今晚总督和哈米德王子来皇冠就餐，都他妈的给我拿出压箱底的本事拿出来。尼莫兄弟，给他们露一手，让这帮小子知道什么叫山外有山，天外有天。”

两只袋鼠被抬到案板上，尼莫抽出牛刀开始宰剥，他屠牛宰狗的本领，我和胖大厨自然是知道的，但对于其他人却是第一次见到，尼莫行云流水、出神入化的刀功，自然让这些人叹为观止，这其中也包括礼拜天和圆周率。

“兄弟，你今天来这里真的是订餐吗？”胖大厨问道。

“当然，你以为我吃饱了没事闲逛吗？”

“还真不是你老哥小看你，你小子就是荒原上的一个小猎人，会点烤肉的本事，还能到皇冠酒店订桌请客？”

“老兄，你哪里都好，就是跟大金牙一样势利了一些，我不能到皇冠吃饭，那总督府我也去不了了？”

胖大厨不以为然：“你第一次到这吃饭，我就听说没钱付账，还是让一个小姑娘结算的，后来是和你的父亲到这里送菜，你看那菜我们后厨现在还没吃完呢，至于去总督府那次不也是过去临时打杂的，你小子别跑你老哥面前显摆，我服你的烤肉，可不服你的圈子。”

我叹了口气，“难怪大金牙不信我，连你也不相信，如果说我今天要在这里请总督和哈米德王子，你一定以为是笑话了。”

胖大厨笑得前仰后合，“兄弟，你可真能忽悠，你请总督和王子，那我还请上帝耶和华呢，不，你们中国那边得说是请玉皇大帝、太上老君吧，对了，如来佛请不请？”

我被胖大厨奚落了一顿，有些生气，“忽悠你干什么，好玩吗？我是实话实说，到时候那些人见不到我，看你们怎么交代，总督府的情景你们没有见到吗？我打了哈米德，但现在不还是全须全尾的吗？”

礼拜天听到我的话，也笑了起来，“大哥，你交得这位朋友还真是好玩，说瞎话都是这么一本正经。”

胖大厨眨巴着眼睛看着我，转头对礼拜天说：“他说的没错，我见过他把哈米德打了，而且还是在总督府。”

礼拜天正吃着厨房给他烤制的披萨，听胖大厨这样一说，吓了一跳：“乖乖，哥们儿你真把哈米德打了？我看你是真的活腻了。”

圆周率却插嘴道：“在总督府打了哈米德，你活到今天也真是奇迹，也不简单呀。”

尼莫这时说道：“那有什么，虫子哥跟伍德是好朋友，跟总督的儿子是战友，还治好了约翰市长儿子小约翰的病，别说他打个人，就是打只虎，我也信。”

圆周率转着眼珠子问道：“兄弟，你真是要宴请总督和哈米德王子？”

“千真万确！”

圆周率拉了拉胖大厨的衣袖，“大哥，要真是这样，你们老板可是要惹祸了。”

胖大厨也盯了我一句，“兄弟，这可不是开玩笑的。”

“我什么时候跟你开过玩笑。”

胖大厨一拍大腿，“大金牙，这回可玩大了，我现在去找他。”说着站起身跑了出去。

有时候我从心底是看不起胖大厨的，看不起他的市侩，也看不起他在大金牙面前的卑躬屈膝，却也是一心一意为了大金牙好的人，很忠心，也难怪大金牙虽然常常骂得他狗血喷头，依旧用他、信他。

我已经听到大金牙骂骂咧咧的声音，“胖大厨，你这个浑蛋不好好在厨房里做菜，管什么闲事，那小子给你灌了什么迷魂汤，让你这么着急。”

大金牙的肚子先进了门，随即我看到了他那张圆脸。他嘿嘿的笑着，一屁股坐到我面前，“我听胖大厨说，今天是你请总督和哈米德？”

我点了点头，刚要说话，大金牙恶狠狠地“呸”了一声，“你这个小瘪三，你忽悠得了胖大厨，却忽悠不了你金爷，切，你请总督和王子，那我还请上帝耶和华呢，不，你们中国那边得说是请玉皇大帝、太上老君吧，对了，如来佛请不请？”

我差点笑出声来，大金牙难道听了胖大厨的话，怎么这两个胖子说的一模一样，“上帝和玉皇我当然请不了，不过请总督和哈米德好像也没有什么了不起的。”

“啧啧，”大金牙撇着嘴，斜着眼，我真担心他把嘴撇到耳朵那，不小心自己把自己的耳朵咬掉，“胖大厨，看了吗，这就是下巴没毛，办事不牢，真是什么都敢从嘴里往外扔呀，澳洲总督也是你想请就能请的吗？哈米德王子也不是你们家邻居，可以随时打招呼。”

在大金牙的眼中，总督和哈米德便是整个澳洲的最顶层，他一直不肯相信，我这个乡下小子能请到这两位。

我看着大金牙说道：“今天澳洲总督和哈米德会来的？”

大金牙被气乐了，“我知道澳洲总督和哈米德王子会来的，我他妈早就收到雷登警长的通知了。你的意思是你把他们请来的？”

“有问题吗？”我问道。

“哈哈，”大金牙像看到了怪物一样，“没问题，我就是觉得真他妈的搞笑！你是从精神病院跑出来的吧？”

“如果真是我请来的怎么样？”我追问了一句。

大金牙眨着眼睛，“如果真是你请来的，你以后就是老大，皇冠酒店你可以横着走。如果不是你请来的，你就在厨房里给做一辈子的烤肉。”

我想了想，“这个賭可以打。现在我可以到前边去了吧。”

“去你个头，你现在先给我去制作烤肉，当作下注了。”大金牙骂了一嘴，起身出去。

我心中一乐，这个大金牙还真是个商人，一顿饭都再算计着。

我只好拿起尼莫刚刚割下来的鼠肉，开始烤制起来。

澳洲袋鼠很多，鼠肉却不怎么样，袋鼠肉的口感和牛肉有点相似，没有牛肉吃起来嫩，而且膻味很重。

因此需要去膻处理，去膻的办法很多，比如焯水去膻，将羊肉入锅加冷水，加料酒，花椒和姜片，水开后撇去浮沫。冷水下锅焯水，可以去除鼠肉中大部分的血水，且加热时间比较长，能有效的去除鼠肉中的膻味和腥味。

焯水之后再烤制，便不太恰当了，我经年在荒原上狩猎，很多时候也没有时间在野外给鼠肉去膻，因此，我更愿意用香料去膻腥，将丁香，砂仁，豆蔻，紫苏、桔皮等香料和鼠肉一起浸泡，再倒入一些料酒，便可以很大的除膻，之后在烤肉时，多撒些孜然，又可以把余下的膻腥之气掩掉，如此制作，廉价的鼠肉可以和牛肉相媲美了。

当然，袋鼠身上最好的肉不是腿肉和胸肉，而是尾巴那里的肉，这又是许多人吃袋鼠肉的误区了。

胖大厨丢开所有的工作，寸步不离的跟着我，看我烤制，也许胖大厨认为这是自己学习的最佳时机。

我有些不好意思，我和他认识以来，许多时候他都在不遗余力的向人推荐我的厨艺，我却没有多少时间跟他讲烤肉的方法，今天便着意的跟他说了许多烤肉的心得，胖大厨痴迷美食制作，认真的记忆揣摩。