一进茶肆，肖云毅的第一感觉只有一个字——雅。

不但环境优雅，人们衣着装饰，行为动作，同样充满了优雅。

茶肆内左边挂满了名人字画，右边的半透明的屏风后面则有歌女抚琴，前方的高台上还有舞女翩翩起舞。

在进入茶肆后，肖云毅闻到一股淡淡的熏香，淡雅清逸的熏香让人心情忍不住放松下来。

于与此同时，肖云毅的脑海中出现了一道信息——宋朝四雅。

宋朝四雅分别是焚香、点茶、挂画、插花，是宋朝人的日常生活里必不可少的四件雅事。

跟随人们找了个单人茶几坐下之后，很快就有一位女子上前给肖云毅倒了一盏茶汤，茶汤呈鲜白色。

此时，肖云毅的脑海中再次出现一条信息。

茶汤好坏以色泽为标准，纯白者为最，青白次之，灰白再次之，黄白则是最差。

肖云毅端起茶盏，轻轻尝了一口，先是一股淡淡的苦涩味。

不过很快便开始了回甘，细细品味，滋味十分丰富。

放下茶盏，肖云毅便朝茶肆中间看去，那里正是刚才所说的丘公子与萧公子。

斗茶是人们为了增添一些乐趣，在点茶中发明的一个小游戏。

通过炙烤茶饼，研磨茶粉，注汤，击拂，最后在茶上作画来分出胜负。

斗茶品以茶“新”为贵，斗茶用水以“活”为上。

一斗汤色，二斗水痕。

点茶、点汤、击拂都要恰到好处，汤花就匀细，可以紧咬盏沿，久聚不散，此为最佳。

反之，若汤花不能咬盏，而是很快散开，汤与盏相接的地方立即露出“水痕”就输定了。

这时左边的丘公子站起来道：“我今天用的茶是御苑玉芽，水则是城外灵隐寺中的禅泉。”

右边的萧公子站起来道：“我今天用的茶是万寿龙芽，水是我家仆从天未亮时就开始收集的青竹晨露。”

两位公子坐回下来，周围的观众没有发出一点响声，更没有那种吃瓜群众的议论声。

作为古代最风雅的宋朝，人们很注重形象，就算有什么看法也不会再如此风雅的地方当面议论。

而且他们对斗茶也非常重视，若因为他们的议论影响到斗茶的结果，那么只会引起人们的厌恶。

最先动手的是萧公子，把茶饼放在炭火上炙烤，烤出香味之后，便放入茶碾中碾碎。

茶饼被碾开后，再放入茶磨中磨成茶粉，接着扫入置茶容器。

然后过箩，筛去粗的，留下细的。

他的动作很优雅，充满了美感，可以说“雅”字贯穿着宋朝人的一生。

在下面看着的肖云毅心想自己如果能上手就好了。

结果念头刚起，“嗖”一下，意识就没入萧公子的体内，和萧公子融为了一体。

同时也接收了萧公子的点茶技艺，手上动作丝毫没有受到影响。

萧公子这次用的是七汤点茶法。

七汤，顾名思义就是分七步入汤打茶。

先热盏，也就是用热水倒入茶盏均匀晃动，让整个茶盏热起来。

接着放入三勺茶粉，少量注汤，用茶筅将茶粉调成茶膏。