很多卤菜店都会选择在卤牛肉的时候加入一点亚硝酸钠。

加入亚硝酸钠的卤牛肉，肉的颜色会更加鲜亮，口感也会更加可口，而保水的作用还能让出肉率增加，降低成本。

作为需要招揽顾客的卤菜店，这些都是他们极为需要的。

其实亚硝酸钠本身是国家允许的食品添加剂，只要把控好分量，它就是合规的。

当然，只谈剂量不谈毒性，那就是纯纯耍流氓。

亚硝酸钠并非完全无害，一旦人体摄入剂量超过0.3克，就有中毒的风险。

1999年就有科技与狠活了吗，不都说以前做生意的人都有良心吗？果然在利益面前，不管是什么时候，良心都只能用来喂狗……楚良强忍住嘴角抽搐的冲动，转头看向了值班医生。

“去联系卫监局，李萌萌猜到了那家可能有问题的卤菜馆，现在需要立刻派人去检查，如果确认了，赶紧停止销售，还要追踪之前卖出去的卤牛肉，防止有人在家里中毒，没有人发现！”楚良语速飞快的交代道。

值班医生有些犹豫，毕竟李明伟主任亲自和他交代过，不能让急诊病房的轮值医生参与科室抢救。

可耳畔的监护仪警报声却让他突然惊醒。

这时候还听李明伟的话？

李明伟最多不让他在急诊科继续当医生。

不好好处理眼下的多人食物中毒事件，自己以后恐怕去哪里都当不成医生了！

孰轻孰重，一目了然。

“李医生，我来打电话，你和那边的工作人员说明情况！”值班医生立刻答应道，领着李萌萌去打电话了。

楚良则迈步走到病人身边，开始验证自己的推论和猜想。

十名病人依次躺在平车上，身上缠满了各种导线，旁边的监护仪无一例外都闪烁着红光发出警报，提示患者生命体征正处在危险范围内。

运气此时已经不站在医护人员这边了，不加以约束的毒性正在病人的体内肆无忌惮的破坏着，继续这样下去，病人们将危在旦夕。

楚良此刻很冷静，眼神快速扫过这十名中毒患者，脑海中飞快思索着：

“亚硝酸钠属于强氧化剂，进入人体后，会将血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，高铁血红蛋白会失去携带氧的能力，人体就会发生缺氧的现象。”

“中毒后很典型的症状，就是口唇、耳廓、指甲、舌尖等皮肤黏膜呈典型的蓝灰色发绀样改变，这些都是严重缺氧后的表现。”

楚良仔细观察了一下十个中毒病人的体征，都有不同程度的蓝灰色发绀样改变。

此时护士正在给患者抽血，楚良注意到，病人的血液呈现出咖啡色，这正是强氧化剂作用下，血液中二价铁被氧化成三价铁后的表现！

只能说在最开始的时候，这些症状并不明显，而且即便有人观察到了这些细枝末节，但在如此紧张急迫的氛围下，恐怕也很难透过现象看本质，从万千中有毒物质中，直接判断出亚硝酸钠这个唯一正解。

果然有了答案再倒退过程就简单多了，亚硝酸钠中毒的症状全都对上了，解毒剂，亚硝酸钠的解毒剂是什么……楚良头脑风暴，尖锐的警报声就像是鞭子，抽的他太阳穴突突直跳。

“美兰稀释25%糖水静推，快！”楚良突然高声喊道。

护士们没有丝毫犹豫，立刻执行！

楚良此时其实已经不是急诊科医生了，而且李明伟主任早就给科室所有人偷偷开过小会，命令他们要抵制来自急诊病房的医生。

尤其是楚良！

这个被急诊科扫地出门的咸鱼老主治，来急诊科唯一的目的就是抢病人，急诊科决不能容忍这种行为！