15分钟后，当锅中的食材不再冒泡，换成小火，打开锅盖，加入洗好的葡萄干，把大米翻一翻只翻大米，不翻胡萝卜与肉，再把大米层挖几个洞，接着盖锅盖继续焖20分钟。
最后的这20分钟，为了避免粘锅湖底，需要每隔5分钟就转一下锅，这样做还能让最后的锅巴均匀焦香。
20分钟后关火，继续盖着锅盖焖。
再焖10分钟后，就可以打开锅盖，从底部开始翻动抓饭，搅拌均匀。
这样的羊排手抓饭就做好了。
为了做出最正宗的羊排，他这次买的羊肋骨特意选用了华夏西北的。
羊排手抓饭做好后，青木秀树打开锅盖，一点腥膻味也没有。
为了让家里的正宗岛国人习惯，他特意没有放太多油。
他当初吃这道菜的时候，几乎口口流油，刚刚吃的时候非常不习惯，但是这道菜在当地又卖得便宜，有饭有菜又有肉，吃完还能随意添加饭菜，简直就是穷游的最佳拍档，后来吃多了，竟然觉得无比好吃，所以现在他才这么怀念这个味道的。
做好后，他又切了点解腻的小菜。
他正在切小菜的时候，明日莲华出现在厨房，用力嗅着充满整个厨房的香味，看着锅中颜色丰富的手抓饭，好奇的问道：“秀树，你做的是什么？”
青木秀树这会刚切好小菜，擦了擦手笑道：“这是华夏西北的一道传统民族菜，手抓饭。”
“手抓饭？”明日莲华第一次听到这名字，更加好奇了，继续问道：“是要用手抓起来吃的意思吗？”
“嗯，是的。”青木秀树耐心的解释道：“这道菜在当地的确是用手抓着吃的，但是后来大家习惯用餐具后，不再用手抓了，也用快子和勺子吃了，但是名字却保留了下来。”
“那是用什么做的，我好像看到了羊排，黄色的是后院的那些黄色胡萝卜吧？”
“对，主要材料就是羊排、胡萝卜和米饭了。”
虽然从未吃过这样的料理，但是对于青木秀树做的菜，她一向是非常追捧的，高兴地说道：“一定会很好吃。”
“呵呵，等会你吃吃看就知道了。”青木秀树捧起了整锅饭，继续说道：“莲华，你帮我把小菜拿出去吧，我们开饭了。”
“好的。”明日莲华笑着答应，用托盘装上已经装碟的小菜，跟着他来到餐桌。
这时候已经是12点了，闻到饭菜香味的人早已经坐在餐桌等着他了。
青木秀树刚把手抓饭放下，大家就好奇地问了起来，他只好再次详细地解答了一遍。
满足了好奇心的同时，每人的碗中也盛满了手抓饭，都各自放上了一大块羊排。
众人也不再说话了，开始享受用来。
手抓饭非常具有民族特色的xj美食，而且荤素搭配合理，营养十分丰富。
青木秀树做的手抓饭看起来就已经非常诱人，香味四溢，而且吃起来特别香，可谓是色、香、味俱全。
鲜美肥嫩的羊排、颗粒分明的米饭、颜色鲜艳的黄萝卜，还有画龙点睛的葡萄干，各种食材搭配起来相得益彰。
大家虽然都是第一次吃这种有点腻的焖饭，但是个个都非常喜欢，毕竟是青木秀树的厨艺。
把羊排和饭都吃光，剩下的锅巴也受到了大家的喜爱。
吸收了汤汁的锅巴不单单味道十足，而且咯嘣脆，吃起来就像吃零食一般有趣。
雅文雅志、明日姐妹和青木里惠，都是第一次吃锅巴，非常喜欢。
青木里惠手里拿着一块焦香的锅巴，边嚼边说：“哥哥，这个锅巴好好吃。”
“对啊，真好吃。”明日雅志刚解决了手里的，又想吃了，但是他是有礼貌的小孩子，指着锅里的锅巴问道：“秀树哥哥，我可以再吃一块吗？”
“当然可以了。”青木秀树刚刚已经用铲子把锅巴都铲离锅底，听他这样说，又用铲子把大块的锅巴分成几块小的，铲起一块大放到他碗里，笑容满面地说道：“这块够吗？”
“够了够了，谢谢秀树哥哥。”看到碗里这么大一块锅巴，明日雅志高兴得不得了，赶紧用双手拿起了锅巴，塞到嘴里开始嚼起来。
明日雅文看到弟弟又有了，赶紧把手上的吃完，向着青木秀树喊道：“秀树哥哥，我也要，我也要！”
青木秀树这次做了一大锅手抓饭，底下的锅巴整整一大块，自然也不会少的，听到另一个小正太也嚷嚷着要，赶紧也给了他一份。
明日妈妈看他们都这么爱吃锅巴，但是快把一半给了两个最小的，劝道：“秀树，别给他们太多了，小孩子吃太多不好，而且你们也没有了。”
明日妈妈只吃了一点就没再吃了，她年轻的时候倒是挺喜欢吃锅巴的，但是现在都用电饭煲做饭吃了，没有锅巴可以吃了，而且她的牙也没有那么好了，所以现在不怎么喜欢吃锅巴了。
“没事，还有一点，我们过过瘾就好了。你们这么喜欢吃锅巴，下次我直接做锅巴好了。”青木秀树想了想，又说道：“我记得锅巴好像也有直接当做是零食卖的。”
“卖得肯定没有你做的好吃，不过也可以买回来尝尝。”明日光华也很喜欢吃这个新鲜玩意，但是她知道就算外面真得有卖这个，也一定没有他做得好吃的。
“对，哥哥做得肯定比外面的好吃多了。”
“那我下次多做一点吧。”青木秀树想不到大家比起刚刚的羊排手抓饭，更喜欢下面的这些锅巴，他当然从善如流，反正锅巴可比手抓饭做起来简单多了。
青木里惠和明日姐妹、雅文雅志都对他的这个决定万分赞同。
在一片赞美的声音下，最后的锅巴也被他们瓜分殆尽。
今天这顿手抓饭虽然是一时心血来潮，但是看着大家今天又吃得分外满足，青木秀树脸上的笑容也十分灿烂。