连锅面。
我心里总想着吃，今天格外想吃。
“我们去吃连锅面吧。”我对金宋媛说。
“连锅面？”金宋媛好奇地问。
“嗯，连锅面。我们国家有很多种连锅面，我今天带你去吃四川遂宁的连锅面。”我说。
“我看你很想吃的样子，为什么想要吃连锅面？”金宋媛问我。
我微笑了一下，说：“嗯，就是很想吃，我们一起去吃吧。很好吃的。”
金宋媛不解地说：“好奇怪，平时吃那么多好吃的也没看你这么恳切，你今天情真意切的想吃一碗面，真是奇怪。这个面这么特别吗？”
我回答说：“是很特别啊。正常煮面，是先烧水，然后下面，接着煮青菜进去。煮好之后，还可以放一下面码上去，比如肉臊、肥肠、牛肉块等等。”
金宋媛说：“是啊是啊，连锅面不是这样做的吗？”
金宋媛侧着脑袋等我的回答。
我回答说：“不是一样啊。等下你就知道啦！”
金宋媛说：“我现在就想知道啦！你告诉我吧，怎么不一样。”
“那好吧，我就来说一说有什么不一样。”我说。
金宋媛靠我近了一些，以便更好地听我讲话。
我们就这样并排走着。
“普通的面是先煮面，然后加菜码。可是连锅面是反过来的，是先煮菜码，再煮面。”我说。
“嗯？”金宋媛一脸疑惑。
我向金宋媛进一步说明，说：“比方说遂宁的连锅面。先把里脊肉切成薄片，看起来是一条一条的，然后加入各种调料腌渍入味，并且会放一些芡粉调匀，让肉更嫩滑。然后是切菜，可以是小白菜，也可以是空心菜，还是可以是莴笋、大白菜、黄瓜、韭菜、木耳或者小青菜。”
金宋媛侧着头继续听。
我继续说：“准备好这些之后，锅里倒入菜籽油，烧热，放入大蒜片和姜末、辣椒粉爆香，然后倒入肉片翻炒，接下来。如果准备的蔬菜是莴笋、黄瓜、大白菜、木耳。就可以倒入锅里一切翻炒。如果是其他蔬菜就等一会。接着呢，就是调味了，可以放酱油、盐、鸡精，看个人喜好。菜炒好了之后呢，并不出锅，这个时候，把鸡汤或者清水倒入锅中，烧开。水开了之后，把面条煮进去。正宗的连锅面要用农家的手工面，宽面、细面都可以。面煮了一会，如果准备的蔬菜是小白菜、小青菜、空心菜、韭菜，就这个时候放。等水煮了一会，蒸发了一部分之后，就可以再次调味，放盐、鸡精、胡椒粉。调好味之后，散上葱花或者蒜苗，就大功告成了！然后再出锅，装在碗里。这个碗里啊，要汤少，面多，肉多，菜多，才算是正宗的连锅面，这叫‘一少三多’，寓意少洪灾多丰收。”
我说完，感叹道：“啊！那叫一个香啊！”
“为什么要这样做呢？为什么要先煮菜？”金宋媛问。
“因为这样子，先把菜煮好，然后再加水烧开，这样味道才浓郁，味道才能进入汤里，进入面里，吃起来才有滋有味，才足够浓郁。”我说。
“嗯！听你这么一说，我真的超级想吃了，因为以前从来没吃过。”金宋媛跳着说。
“嗯，我也好久没吃了。”我说着，带着金宋媛继续往前走。
走了一会，我们就到了。
门口依旧挂着“遂宁小店”的招牌。
我们进了店里。
刚进店，外面就淅沥沥地下起了小雨。
CD的夏天，爱下雨。
雨一下，原本闷热的天一下子凉爽下来，空气也清新起来。
“啊，好凉快啊！”金宋媛坐在靠门的位置说。
听见店里来了客人，老板娘从屋子里出来了。
老板娘先看了看金宋媛，然后看了看我，用四川话说：“哟！啷个回事捏？今天带来的不是男娃儿。”
金宋媛眨了眨眼睛问我：“她说什么？”
“没什么。问你吃什么菜。”我对金宋媛说。
我回答老板娘说：“我同学，没吃过连锅面，我带她来吃吃看。”
“那好啊，本来也没什么生意，还是谢谢你照顾我生意，看来这个连锅面不好卖啊。”老板娘一边从柜子里拿着面，一边说。
“我觉得光卖连锅面可能不行，你还是可以卖点别的，这里地段也不算差，那些附近白天上完班下班回出租屋的，许多要经过你这里，你可以搭配着卖点饺子、抄手、酸辣粉、狼牙土豆、凉面、之类的，又或者，你可以批发一些早餐卖，这样生意大概就会好一些，日子也好过一些。”我对老板娘说。
“唉，确实啊，吃连锅面的人不多，在CD开餐馆不好做啊，太单一了也不行，以前在遂宁，就卖个牛肉面，生意都好，现在不行了，大家的嘴都叼了，吃的也越来越多，各种吃的，以前我听都没有听过。什么脏脏包、乌云冰淇淋、雪花饼、番茄饭、沸腾虾，以前真的是想都没想过。”老板娘用四川话说着，像是对我说的，又像是在自言自语。
“嗯，对了，可以卖焖饭，这个可以提前做好，保温就行，食材要丰富，不能很多饭，要菜和肉多，现在的人不爱吃饭。”我对老板娘说。
“唉，我试试看吧。”老板娘一边说，一边切着菜，准备煮连锅面。
“老板娘，你不问我们吃什么菜啊？”我说。
“哦哦，想着事情都忘了，你们吃什么菜吗？”老板娘说。
“你现在切的什么？”我问。
老板娘看了看菜板说：“莴笋。”
“那我就莴笋和小青菜。”我说着，看了看金宋媛。
“嗯~我就莴笋和空心菜！”金宋媛说。
“那行，那我就把你们两个的煮在一起，最后放菜的时候分开放就行。”老板娘说。
“可以，谢谢了。”我说。
值得的一阵油在锅中冒泡的激烈声音，然后“嘁”的一声，蒜香、姜末的香气、辣椒粉略微刺激的味道，从厨房飘出来。接着传来肉香，还有莴笋的蔬菜清香。这个时候，就算直接把莴笋炒肉上桌，我也能大干五碗白米饭！最后连盘子里的汤汁，我也能配着吃下第六碗白米饭！
可是美味是值得等待的。
莴笋炒肉做好，老板娘倒入了熬了5个小时以上的鸡汤，因为汤是热的，鸡汤很快就开了。这个时候，老板娘问了：“你们吃几两？”
我说：“老板娘诶，你每次都问几两，可是不管客人说几两，过来的碗一样大，都是满满一碗！”
“哈哈哈！还不是怕你们吃不饱。那你们吃什么面，细面还是宽面。”老板娘问。
我回答说：“宽面。”
“我也是！”金宋媛说。
过了一会儿，等蔬菜也烫好了，老板娘把两碗面端到了我们面前！
啊！好香啊！汤色金黄浓郁，哇哦！
“好香啊！我要开动了！”金宋媛说着就从筷子筒里拿出一双筷子，夹起莴笋吃。
“嗯！真棒！以为会太软，结果不会！还是很鲜脆的口感，而且有鸡汤的香味！”金宋媛说。
“当然了，我们的鸡汤本来就很热，倒入锅里很快就开了，保证了入味，也保证了爽脆！”老板娘一边看着我们吃面，一边坐着喝茶，一边说。
“这个肉也十分嫩滑啊！好香啊，从未吃过这么滑的炒肉！”金宋媛连吃了两片肉。
“是的呢，加了浅粉，绿豆面磨的，非常好吃，这么热的天气，吃这个很好。”老板娘得意地说。
吃了肉和菜，金宋媛开始吃面了。
滋遛滋遛，一口气就吃了半碗面。
“我看你是不够吃了，要不要加个煎蛋？”我问金宋媛。
金宋媛嚼了好一会儿面，说：“可以加煎蛋吗？我要！”
“加两个煎蛋！”我对老板娘说。
“要得！要得！刚才不说，我才洗了锅，现在又要再洗一次！”老板娘说，朝厨房去了。
嘿嘿，我笑了笑。
不一会儿，菜籽油煎好的两份金黄葱花煎蛋装在两个小碟子里上桌了。
“太棒了！我最爱吃这种把蛋黄打散的煎蛋了！”金宋媛说着就要去要煎蛋。
“别！煎蛋要泡在面汤里吃才好。”我对金宋媛说，伸出手阻止她。
“为什么？”金宋媛停了下来说。
“这个面汤是用鸡汤做的，并且汤也很浓郁，把煎蛋泡一泡再吃，煎蛋会有妈妈搬温暖味道，在鸡汤里泡一泡，等于是亲子煎蛋了。”我认真地说。
“虽然听起来怪怪的，但是我就泡一泡吧！”金宋媛说着，把煎蛋泡进了面汤了。
泡了一会，金宋媛夹起来吃。