何云当然也不是想不明白这件事,只是她想着不能太过于抛头露面,万一余巧巧派人来这里,看到了自己,那自己就完蛋了。
当然了,她也不能太吃亏,想了想还是自己赚七成,让钱老板赚三成。
去县衙备案后,何云的心总算是安定下来。
她来到奇斋居后厨指导厨师们如何制作凉皮和炖肉,他们都是干这一行的,很容易上手。
而朱婶子的相公很是好学,觉得何云能做出这种食物,一定也是对厨艺有所研究的。
于是他炒了几个菜,让何云品鉴一下。
何云推辞不过,哭笑不得的拿着筷子尝了几口,而这一尝,何云就知道为什么奇斋居的食客这么多了。
朱婶子的相公做饭真的很好吃。
但吃了几口后,何云就没了兴趣,因为他做的都是肉菜,一开始还是很好吃的,但吃多了,就感觉腻了。
看着何云放下筷子,朱婶子的相公朱大福问道:“小云,可是不好吃。”
她摇摇头:“不是,只是吃多了有些腻。”
朱大福认同的点点头:“你说的这个,也有很多食客同我说过,我也在想怎么改进。”
“不如加些蔬菜进去。”
“想过,但是有的肉菜加了蔬菜,就会改变味道。”
“那就······配上解腻的饮品好了。”
何云想了半天,想出来这个办法。
朱大福眼睛一亮:“这倒不失为一个好法子。”
就在他苦思该做什么饮品的时候,何云想到了酸梅汁,而且,钱老板这里还有冰,用来做冰镇酸梅汁再好不过了。
在她说出来后,朱大福立刻拍板定下:“没错,酸梅汁酸酸甜甜,最是解腻,那我们这就去买料子去做。”
何云不忘补充一句:“最好是冰镇一下。”
朱大福点点头,立刻让厨娘去药房买。
看者这边解决了,一旁的钱老板擦了擦汗问道:“何老板,之前说送个宣传法子,现在可是有空同我说说了?”
何云点点头:“我之前就想过,将肉夹馍和凉皮组成一个套餐,搭配着卖,而且,现在不是要上酸梅汁吗,也可以加进去,十文钱有一个凉皮,肉夹馍,酸梅汁,这样来买的人一定很多。”
“而凉皮,其实可以做成半成品,批发售卖,我看着有不少穿街走巷的卖货郎,我们可以将半成品卖给他们,然后由他们进行配上调料售卖,这些卖货郎,不就是最好的宣传者吗?”
钱老板听后,恍然大悟,确实是这样,之前不知道法子,还以为凉皮很难做,现在得到法子才发现,凉皮成本低,利润高,而且极易上手做。
卖给那些卖货郎半成品,自己倒还是赚了。
不过,何云却和他早就约好,在本县内,凉皮的价格不能变,对此,钱老板也是欣然应允,毕竟海宁县穷苦,再涨价格,怕是卖不动了。
而且,何云没有限制外县的价格,既然可以售卖半成品,那只要自己在附近县城租个摊位,雇个人在那边售卖不就成了,幸好因着体胖,很是怕热,去年存了不少冰放在冰窖,倒是可以够一路上运送使得。
等之后用光了,怕是要花大价钱买了。