虽然看上去每一桌都坐满了,但其实只有22道菜,因为很多桌都点一个菜。
张子君接过菜单,穿戴好衣帽,起锅烧油。
张子君本人是做厨师出生,而且厨艺不在星级大厨之下,从十六岁出来打工,十年来混迹各大豪华酒店,精通川菜、粤菜、淮扬菜。
这次开店,菜单上选出来的每一道都是张子君曾经的拿手好菜,也是做起来比较快,比较顺手,失误率极低的,所以他没一会儿就做完了一小半。
陈明晓跟进的也非常及时,很快就将做完的菜,端了出去。
张子君是按照每一桌都尽量先上一道菜的原则,不至于先来的全部上完了,后来的还一道菜没上这种情况出现。
毕竟这些菜每一道都是色香味俱全,没上菜的人看到上菜的人吃的那么香,万一动手抢怎么办?
……
菜单也被张子君整理成两堆,其中一堆打钩的,是已经做好的,另外一堆没有打钩的需要继续做。
象拔蚌刺身,这个比较简单,只是考验刀工和摆盘,张子君三下五除二就解决了。
蓝旗金枪鱼,是今天全场最贵的,点菜的也是一个50多万粉丝的美食博主,加上其他菜一共消费了6000块钱。
看着这菜单上的数字,张子君心疼啊。
10万块钱的成本,如果全部被卖完的话,张子君一分钱都没有返利,也就是2天一个周期过去了,积分还是0。
虽然说门店的利润也不低,也能赚到10万,但是如果加了积分,系统等级升上去,可能明天就是3倍返利了,那可不是门店利润能比的。
一想到积分就这么没了,张子君的心都在滴血。
“又来订单了!”陈明晓拿着一张新的菜单走进了后厨。
张子君拿过菜单一看,是一道西班牙利比里亚火腿,这一道菜比较简单,也是切好直接上桌的。
“象拔蚌刺身好了吗?”陈明晓问道。
“好了,端走吧!”
张子君指了指摆在一旁的象拔蚌。
陈明晓正要动手,张子君突然叫住了她:“等一下!”
“怎么了?”
“现在外面还在不停的来客吗?”张子君有些担心的问道。
因为现在店里的菜已经只剩不多了,最多也就6万块钱的菜品,如果都像博主们那样点菜的话,动不动一桌就是4000,5000的,恐怕中午就不够了。
所以他必须要控制每一桌的点单金额。
“一直有人进来!”陈明晓说道。
“这样,你在外面写一个牌子,每一桌点单上限3000块钱!”
店里的菜单上最贵的就是蓝鳍金枪鱼,2888元,所以3000块钱至少能让他们点一道菜。
说这句话的时候,张子君已经在脑海中询问系统大大了:“限制每一桌点单数3000元,算不算违反市场规则?”
系统审核之后,做出了开明的判断:“《金手指处罚条例》第4章第9条规定,若宿主在经营过程中无缘无故限制销售,属于饥饿营销,这是违反市场规则的恶劣行为,但是现在原材料不足,因此设定的每一桌限定3000元,不属于饥饿营销,所以本系统给予通过!”
“多谢系统!”
这样一来,还可以撑20桌,到晚上应该差不多。
陈明晓端着象拔蚌刺身来到了前厅,将其放在一桌客人面前,微笑地说道:“您好,你们这一桌已经上齐了!”