关于秀才的问题，周实思虑再三，还是决定向赵璇汇报。

虽然作为阴门中人，他对官府抱有相当的戒备心，但此事实在凶险，他不打算单枪匹马地处理。

秀才的阴魂在短短一天内就变成了厉鬼，他的尸体和生前抄的书不翼而飞，飞蜈蚣……这些现象很难不让人怀疑背后有人在操弄。

周实起身，把房间里破破烂烂的柜子搬到前堂，把表面翘起的木片处理了一下，又反复擦拭，让它看上去不至于那么破旧。

就在他干活的时候，阿贵带着三个伙计和刘小四挑着扁担走进前堂。

“掌柜的，我们走了！”

“嗯，好。”

周实应付道，手里的活也没停下。

“掌柜的。”

嗯？

听到一个陌生的声音在喊他，周实以为来了客人，起身一看才知道是新来的那个小师傅。

“你是，薛——薛安？”

“掌柜的，我想和你说两句话。”

小师傅身上的围裙还没有解下，发梢上挂着细密的汗珠，看来是刚从后厨出来。

“哦，有什么事？”

“我们给码头做的菜，可以改进一下。”

周实一听，也来了兴致。之前“面试”的时候，他和陈师傅都被这个小伙子的手艺震撼。

“说来听听。”

“船伙计们干的都是苦力活，口味重，但我们调重口就全靠放盐和酱油，口味实在太单调了。”

“所以，你的意见是？”

“酱、辣椒。”

“啊？”

薛安的发言太简短，周实一时没反应过来。

“酱，可以让味道更醇厚；辣椒，刺激性强，还能祛湿。”

“哦……”周实想了想，点点头道，“说的在理。不过我们丰德楼的菜以抓炒为主，也没有红油赤酱的菜啊——你会做？”

薛安点点头。

“好啊，那就交给你了！”

薛安用一种微妙的表情看着周实。

“怎么？还有什么事？”

“没有。”

“什么？”

“酱和辣椒，没有。”

呃……

周实一拍脑门，责怪自己还是用现代人的思维考虑问题。

辣椒产自西南，交通不便，在江都城里不好弄啊。而且还有价格的问题……

“小薛啊，我们毕竟是供应给船伙计的，他们哪吃得起辣椒？不过你的提议是很好的，这个酱，我可以想想办法。要什么酱？”

薛安不假思索地说：“豆瓣酱最好。”

也是巴蜀的玩意，这薛安难道跟的是川菜师父？周实为难地说：“咱们这儿的黄豆酱不行吗？”

“最好是豆瓣酱。”薛安重复了一遍。

“好，回头我来跟酱行打听打听。”周实说道。

“还有，我们店里的菜单子，或许可以改进一下。”

嗯？周实一皱眉，问：“菜单有什么问题吗？”

“抓炒以北方鲁菜为尊，但不一定合南方人的口味。我们既然在江边上，为什么不做水产呢？”

周实摇摇头，说：“你不知道，江都四大名楼之一的望江楼就是以河鲜闻名。人家有名声在外，而且是几代人传下来的手艺，我们这从北方来的酒楼做鱼虾，哪能比得过人家。”

“未必。”

周实一挑眉毛：“你会做河鲜？”

“会。”