泡泡中文

最新网址:www.xpaozw.com
字:
关灯护眼
泡泡中文 > 穿成反派:我靠铁锅整活修仙界! > 第三十五章 火锅底料

第三十五章 火锅底料

检查完了香料,陈慕雪拿来一个大盆。

盆中放入桂皮、八角、草果、小茴香以及白扣,用水洗干净之后先浸泡二十分钟,这样才能把香料中的杂质和苦涩味基本去除。

早在小虎去买香料时,陈慕雪就用水泡了许多的干辣椒,现在浸泡香料的期间,正好把刚才泡过的干辣椒拿出来做成糍粑辣椒。

干辣椒泡过后才软软的,方便剁成辣椒蓉。因为量大,这剁辣椒也不是一件轻松的事。

二十分钟后,辣椒也剁得差不多了。陈慕雪甩甩有些酸痛的胳膊,又把香料掏出来,放入石臼内舂碎,捣碎的香料熬出来的香味更加浓郁,也可以减少熬制的时间。

“让我来吧!”大富剥好了蒜,见陈慕雪额头上汗珠都打湿了碎发,不禁有些内疚。

其他地方帮不上忙就算了,这种事情还是可以的!

小虎和大贵见状也纷纷加入,陈慕雪便让他们接手了,顺便把凑热闹的小花揪了出来,还没到她腰高的孩子就不用去添乱了。

暗中观察的岑狸追内心感叹,没想到做菜还是这么繁杂的一件事,以往陈慕雪做家常菜,他最多觉得切菜洗菜那些太麻烦了,如今她好像是动真格要做点大菜了,居然这么繁琐。

做菜真不好!最不好的地方就是,他吃不到。

岑狸追想到这里,脸色黑了一下。

让孩子们舂香料,陈慕雪便把生姜大葱切好,小葱的脑袋拍散了再切成葱段,香菜切断。这里的香菜真的就是增添香味了,大部分的火锅底料里其实都有用到香菜,只是用来熬油的话,香菜的味道能很好地调和融入,而不像平时那样会吃到其独特的味道。

其实陈慕雪小时候也接受不了香菜,后来不知道为何口味变了,逐渐开始喜欢香菜了。不过,她看过一个研究,说大部分吃不了香菜的人是因为其基因中就接受不了香菜的味道,所以以前她都会再三叮嘱新入职的服务员,一定要问清楚客人有没有忌口,这样也可以避免一些客人对一些食材过敏,比如花生。

拿出一个碗,放入青花椒,用酒拌匀。这酒是门派本来就有的酒,她也不知道是啥,只知道闻起来十分醇厚。

刚才泡的香料中,有干辣椒和香叶存了一些没有拿去捣碎,再切一些生姜末,因为这个时代牛是用作耕地的,山下的小镇又不够繁华没有西域的肉牛卖,所以只能退而求其次,用猪油,之前陈慕雪熬得多,现在拿出来切成小块就可以用了。

终于要开始制作了,陈慕雪掏出自己的宝贝铁锅,叹了一口气:“如果可以大一些就好了。”

没想到,似乎听懂了她说话一般,铁锅自己蹦了起来,在半空中旋转着,真的变大了,和第一次她在鼎里见到他时一样!

“你一口锅还有两副面孔呢?”陈慕雪觉得有些好笑,而锅颇有几分傲娇地震了震。

香料也舂得差不多了,小虎见陈慕雪要开始了,连忙跑过来控火,陈慕雪很满意,小虎的火灵根可谓是非常实用了。

把锅烧热,猪油下锅熬化,姜葱香菜下锅,炸至金黄色,现在散发出来的香味就以及充满了整个厨房,直冲房顶上岑狸追的脑门!

『加入书签,方便阅读』
热门推荐
夜钓钓浮尸,我却扛回逃跑的女尸青龙秘藏灵气复苏下的诸天长生路我靠厨艺在异世发家致富娶夫郎崩坏:挽救悲剧也太酷了吧?快穿:钓系宿主疯癫,但过分美艳哈?小僵尸!人皮子讨封,黄皮子都懵逼了谁是邓布利多最喜爱的学生?将军遇道姑
网站地图