其实偌大的一个药品仓库里,除了蓝色药片以外,还有很多功效类似的药物。
但是石生了解何永宁的性格及身体状况。如果让他服用了这些药物,长期来看,对他的身体将会产生很大的副作用。
石生虽然在大学期间主修西医,但他对中医也很感兴趣。尤其是来到这个世界以后,他更加注重对中医的研究和运用。
于是,他给何永宁开了一个十分简单,却十分有效的药方子:用鹿茸、山药、淫羊藿三味药材泡酒喝。
这个方子虽然简单,却是很有来头的——它来自于李时珍的《本草纲目?附诸药方》。
不过掐指算来,此时的李时珍才刚出生不久,应该还在吃奶呢,只好先借他若干年后才形成的方子来用一用了。
《附诸药方》里原本只有鹿茸和山药两味药,但是根据何永宁的实际情况,石生在此基础上又加上了淫羊藿这一味。
原来的药方治阳虚痿弱,小便频数,劳损诸虚。而淫羊藿味甘气香,性温不寒,能益精气。……真阳不足者宜之。
加入这味药后,药酒的功效得到了进一步强化。这种药酒可是石生专门为何永宁量身定制的。
得了这个方子以后,何永宁如获至宝,高兴得眉开眼笑。
那春梅在一旁分明听得真切,心里也是窃喜不已。
不一会儿,厨下做好了最后一道菜,何府精心准备的大餐就要开始了。
一个大大的圆桌上,摆满了各种各样的菜,摆得满满的。当然,今天的主菜就是清炖獐子肉。其余的菜,虽然花样繁多,也不过是作作陪衬罢了。
何府家大业大,因此花重金请了名厨,所做的菜自然十分专业地道。
在人们的印象里,所谓大菜,做的过程一定是程序复杂,作料繁多,花样翻新,其实不然。
真正顶级的大厨,往往是返璞归真的,他们注重保持食物最原始最本真的味道。你甚至能从他所做的食物中嗅到田野的气息、野草的芬芳。
就拿眼前的这一道清炖獐子肉来说吧,其实它的做法非常简单:将獐子肉简单的卸成几大块,连同头脚、内脏一起放进大锅里,加入山适量的泉水,一次性放够食盐,不再加入其余任何作料,直接放到柴火上大煮。
待煮到六七分熟时,将大肉块从锅里捞出,剔除骨头,将肉块切成厚薄适中的肉片,将内脏也切成合适大小,一并放回大锅里,用小火慢炖。
剔除的那些骨头也不丢弃,要将大骨敲开,露出骨髓,然后一起放进大锅里和肉一起炖。待肉炖得差不多了,再将骨头捞出来丢弃。至此,一份清炖獐子肉就算做成了。
这样做出来的獐子肉汤色白润,肉味香浓纯正,最大限度的保留了獐子肉最为原始的风味,可谓最上等的美味佳肴。
吃的时候,根据各自的口味偏好,可以弄一个蘸水蘸着吃,这样又是另外一番风味。石生打算临时客串一番,弄个适合自己口味的蘸水,于是问道:“有干辣椒吗?”
众人愕然!
呃,他这才记起,自己自从来到这里以后,还确实没有见到过辣椒呢。难道此时辣椒还没传入明朝吗?如果真是如此,那对于石生这种喜欢辣味的人来说,真是莫大的遗憾。
这时,何永宁却说道:“你所说的,是不是番椒啊?”