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第 15 章

逢年过节能烧些好菜时,就是全村人有口福的时候,都知道七小爷手艺一绝。

“莹莹就是聪明,小顾要是尝了你的手艺,更得满意了。”王雨娟不劝了,老老实实坐在炕洞前添柴。

穆冰莹没有应声,拿出豆腐放进搪瓷深碟里,把豆腐划了几刀,再推平切成一厘米宽的条,抓了几根香菜切成碎末,“妈,你肉怎么烧?”

“人多,拿豆角闷吧。”

董桂红搬了凳子,坐到篮子边,从里面拿出一把长豆角,一根一根掰成段,期间看了好几眼女儿,想问又怕堂屋突然来人,到底还是没问出口。

打算等人走了之后,一家人再坐下好好聊一聊。

“还买了排骨。”王雨娟指着熟菜旁边的袋子,“咱这地方有一丁点事,转眼就能传遍整个公社,平时去压根买不到不要票的大骨头排骨,今天去了,还特地主动问我们要不要。”

这才刚相亲,周边人的态度就这样,亲事要真成了,就算公公当不成生产队长了,她们家走出去也不会比以前差。

“腌一下,拿豆豉蒸吧。”穆冰莹打开袋子,发现排骨比想象中还要多,回头道:“嫂子,用一半,剩下一半给壮壮炖汤喝?”

“不用,今天人多,全烧了,不能给人留下寒酸的印象。”王雨娟这会非常大方,“我刚才正好让肉摊营业员这两天给我留点大棒骨,他应该会给我留的,到时候炖给你和壮壮补身体。 ”

“你嫂子说得对,全烧了,宁愿吃不完,也不能让人不敢动筷子。”

两人都这么说了,穆冰莹不再争辩,将排骨全洗了,放锅里焯了一遍去血水,而后放盐,蒜泥,玉米淀粉和绍酒腌上。

从缸里盛了一勺豆豉出来,连汁一起浇在平铺的排骨上,擦干手上的水分,将煤炉封门打开,放上蒸锅,倒小半锅水,放排骨开蒸。

珠市人自古就有饭前喝汤的习惯,哪怕这些年没的吃,掌勺的也会用野菜烧一锅汤,让社员们就着窝窝头吃。

但一般汤都会提前烧好冷一冷,珠市天气一年大半时间都处于中高温,所以要让社员们觉得汤适口,而不是烫得下不去嘴。

当董桂红看到女儿直接盛汤,怔了怔,“不冷了?”

“先让他们喝吧。”穆冰莹煮了半锅肉茸豆腐羹,一煮好便盛到搪瓷盆里,撒上香菜末,不等母亲和嫂子反对,就端着走向堂屋。

董桂红立马拿出一叠碗和勺子跟在后面。

肉茸豆腐羹清香浓稠,点缀着的翠绿色香菜,更是让人食欲大开,一端上来就吸引所有人的注意。

“羹里还有肉哪?”村支书笑着道:“这一看就是冰莹烧的,她烧饭最舍得放食材,小顾,你今天可得好好尝尝。 ”

顾长逸闻到味道就已经饿了,饿了不止是肚子,还有这么多年对媳妇厨艺的想念,然而此时此刻,他必须矜持些,“看着就好喝。”

穆冰莹端完并没有走,直接拿起勺子盛了几碗放在长辈们面前,最后盛了一碗递给顾长逸,看大家没有动手的打算,“香菜闷久了会变色,羹冷了肉也没那么嫩,还是趁热喝。”

村里还没那么富裕,谁家都是十天半个月才能吃上一会肉,肉羹都端到面前了,碗里的肉分量还一点都不少,再配上平时算得上好菜的豆腐,更是难以说出拒绝的话。

堂屋里的男人们都端起小碗,拿起勺子,连吹都不吹就喝起来。

“好喝,特别鲜美。”顾长逸刚喝完一勺,便抬头称赞,接着将勺子搁置旁边,直接对着碗吹了吹,大口喝起来。

“冰莹手艺是真好,你要是力气大的小伙,等七小爷干不动了,就让你去食堂掌勺。”

“好喝,莹莹做饭又进步了。 ”

“谢谢冰莹,之前就觉得你带来的菜饺子好吃,没想到你做别的更好吃。”

穆冰莹听了大家的称赞,面上并没有露出高兴的表情,看到他们都喝了,转头走出堂屋。

“妈,熟菜都倒到盘子里了,黄瓜西红柿也拌好了,先给他们端过去吧。” 

“行,再烧个肉就行了,你端吧。”

穆冰莹没有立马端,等堂屋里的人把汤喝完,出了一身汗后,才把菜端上桌。

穆德厚拿出散白酒,“小顾,喝点吗?”

“能喝两杯,多了不行。”

顾长逸刚说完,穆江波便指着柜子道:“要是不能喝白酒,就喝点散啤吧?”

刚喝完热羹,冒了一身汗的男人们,听了这话全都眼睛一亮,接连表示喝散啤。

珠市本来就热,现在又是最炎热的时候,比起白酒,珠市人一直最爱的都是散啤,酒精度数不高,解渴消暑,不会耽误干活。

最重要的是供销社加工点三季长期出售散啤,不要酒票,拿上空暖水瓶,三毛钱就可以打满,够一家子喝上两顿。

“喝散啤吧,我再去外面拿点过来。”村支书最终拍板,“冰莹,我今天中午不去吃席,就在这边陪小顾喝酒了。 ”

穆冰莹达成目的,笑了笑,“好的,三叔。”

顾长逸不明所以看着媳妇的笑容,凭借经验,他媳妇应该是做成了一件什么事,导致心情很好。

穆冰莹一回到厨房,竖着耳朵听堂屋动静的王雨娟,便一脸可惜道:“怎么喝起啤酒来了,啤酒度数那么低,哪能把人喝醉,莹莹,你刚才真应该把豆腐羹晚点端上去的。”

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