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花椒和辣椒

霞在火塘边继续编着竹篓,甚至无师自通地给竹篓加上一个竹篾编成的盖子。

竹伊十分惊喜,阿娘的手工能力还是一如既往的那么优秀。

她先将一部分瘦肉分割成尽可能薄的肉片,放在一旁用葱姜果的汁液腌制,又取出昨日处理兽肉专门留下的肥肉部分,用爪子划成一小块一小块的,也加入一些葱姜果汁。

等到锋扛着石板回来时,后面还跟着黑竹大叔和他的妻子阿林。

竹伊同他们打了个招呼后,将石板架在火上,腌好的肥肉丁分散开来平铺在石板上,又加了一小捧雪,接下里来只需要静静等待就好了。

等待的空隙她开始翻看锋带回来的果子,有好几种奇奇怪怪的她没见过的果子。

阿林温柔笑道,“这些基本都是我出去采集时遇到的,没有毒但味道却难以入口,你有什么想知道的可以问我。”

“这个黄色的果子是我从一片树林里找到的,特别的酸,空口根本吃不了,但是闻起来有一股清香,就留着当摆设了。”

“这个褐色的特别苦……”

竹伊的目光突然定住了,那是一串黑褐色的小球球,有的已经张开了口,露出里面黑色的籽。

旁边还有一串火红色的呈圆锥状的果实,表皮略有些干瘪,远远看去仿佛一串尖尖的小灯笼。

竹伊嘴边不自觉的溢出惊叹,“这是……花椒和辣椒?!”

阿林看竹伊突然愣住了,顺着她的目光瞧去,一拍脑门。

“哎呀,怎么把这个也拿过来了。”

她拿起那串辣椒在竹伊面前晃了晃,

“这是我之前去草原那边的时候摘到的,它可不能吃。要是不小心把它弄破了,接触到的皮肤都会特别疼。”

“你黑竹叔之前好奇吃了一口,嘴巴痛了好久。我看它漂亮,才留了一串在家里。”

“旁边那个褐色的小球也是不能吃,吃完嘴里麻麻的,什么都感觉不到。”

随着阿林的叙述,竹伊的眼神越来越亮。听这描述,不就是妥妥的辣椒和花椒嘛,她已经迫不及待地想要试一试了。

竹伊拿起黄酸果、辣椒和花椒,转头询问阿林,“我可以留下这几种吗?我想试试能不能做成菜。”

“阿伊你确定要这几个,那个红红的吃了会痛的,真的可以放到吃的里面吗?”

阿林惊讶地问道,过于惊讶的情绪使得她圆圆的耳朵突然从头顶冒出。

竹伊坚定地点了点头,辣椒和花椒这两大神器来得如此轻易,甚至让她有些不真实感。

她蹲在地上掰着指头畅想,有了辣椒和花椒,她就可以做更多前世的美食了。

火锅、麻辣烫、水煮鱼、毛血旺、回锅肉、辣子鸡……嘻嘻,她来了……

阿林突然看到眼前的小幼崽莫名其妙地傻笑了起来,嘴角边还有一丝疑似亮晶晶的液体痕迹。她疑惑地挠了挠头,迟疑了一下,转身去找霞准备说明真正的来意。

竹伊丝毫不知自己刚才的神态仿若痴汉,蹲在地上试图收拾起过于激动的心情。

若不是有外人在场,她真想变成熊猫崽子,在地上痛痛快快地打几个滚。

一阵油香味传来唤起了她的神智。“呀,我的猪油!”

竹伊惊呼一声,转身望向石板上的肥肉块。

白白的肥肉丁已经有些缩水,颜色也不再是纯白,带着些微黄,在熬出来的浅浅一层油脂中滋滋作响。

随着时间的迁移,肥肉丁的体积越来越小,颜色逐渐染上金黄。

竹伊迅速地站起身来,拍了拍手上沾染的粉屑,跑到外面抓了把雪在手中搓来搓去,将手清理干净。

此时的香气越发浓烈,因为提前加入了葱姜果的腌制,氤氲在空中的只有浓重的动物油脂的香气。

正在谈话的黑竹和阿林突然断壳了,注意力全被空气中的香气吸引了过去。

锋使劲吸了吸鼻子,小声嘟囔道,“好香啊。”

竹伊拿了个石碗,用竹筷小心地将油渣夹到碗中,撒上一小撮盐。

金黄酥脆的油渣静静地盛在碗中,表面泛着浅浅的油光,在与石碗的碰撞中发出松脆的声音。

竹伊顾不得烫手,取了一个放入嘴中。咬破酥脆的外皮,咔嚓一声,包裹着油脂的外衣破裂,里面的油脂争先恐后地爆了出来,极致的酥香带着一丝浅浅的焦香味,将这场舌尖上的狂欢推向高潮。

盐的加入也为猪油渣释放魅力的过程增添了浓墨重彩的一笔,浅浅的咸味压住了过多的脂肪带来的油腻感,连续吃上半碗都不会腻。

香、脆、咸、润,久违的味道在竹伊的舌尖交织着,让她不禁长长吁了口气,眼睛中泛起了一层水雾。

就是这个味道啊,她故乡的味道,她为之付出一切也不觉得后悔的故土,在人间烟火中缠绕着的温馨与热望。

竹伊略定了定神,从自己的思绪中抽离,将石碗转交给旁边以及望眼欲穿开始狂吞口水的锋,轻轻推了推他,

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