凌晨4点,天还没亮,韩风腰间系着白色围裙,在后厨忙碌着。
韩风拿出一块好的带皮五花肉,泡在水中。
五花肉层次分明,是昨天他在菜市场精心挑选的。
接着,根据脑海中的食谱,他把花椒,八角,香叶、干辣椒,在热水中浸泡。
泡完以后,放到料包中。
猪筒骨在火慢炖,这需要炖四个小时才能出味。
五花肉泡了一个小时以后,血水几乎没有了。
韩风把五花肉放入锅中,放入冰糖、盐、酱油等调料,拧到中火。
别看肉夹馍看起来很普通,可要做的好吃,一点也不容易。
肉夹馍好吃的关键,肉要香,馍要脆。
很多小摊的肉夹馍,基本都是从市场买的现成高汤。
和韩风这种小火慢炖的高汤,根本无法比。
听着火传来的咕嘟咕嘟的声音,韩风开始和面。
也许是有系统加成,在韩风的手,面团一会扁,一会圆。
韩风越揉就越得心应手!
揉了一会面团,面团在灯光下,竟然有些晶莹剔透!
就连韩风也看着自己沾满面粉的手,有些惊叹。
此时已经是早7点了,天色亮了,不少班的人都从小区走了出来。
肉也炖好了,韩风把肉从锅里捞出来,加青椒剁碎。
这时,一摞小饼也烙好了,韩风把它们划开一个口子,擦了擦额头的汗。
“咕噜……”
韩风忙活了几个小时,这才发现自己的肚子也饿了。
他心头一动,不如自己先试试系统的手艺怎么样?
他用刀铲了一些五花肉,塞到小饼里,又用勺子舀了一点高汤,倒进肉夹馍中。
闻着肉夹馍的香味,韩风忍不住咽了咽口水。
随后,他咬了一口。
整个人都支棱起来了!
肉肥瘦相间,肥而不腻,香惨了!
外层的小饼外酥里软,和五花肉掺在一起,简直是绝配!
韩风三下五除二,很快吃完肉夹馍。
他的嘴角不自觉翘着。
万事俱备,只等客人来了!
此时,几个背着包,穿着白衬衣的女孩来到隔壁的包子店。
“要2屉包子带走!”
包子店老板一边收钱,一边耸耸肩:“美女们,包子要等5分钟才能好,你们能等吗?”
几个女孩对视了一眼,眉宇之间都有些着急。
“老板,我们平时都吃你家包子……”
老板用毛巾擦了擦脸的汗水,面露难色。
“抱歉,今天周一人太多了。”
这时,一个长发女孩使劲嗅了嗅。
“什么味道这么香?不像是包子味道啊。”
另一个女孩扫过旁边,说道:“诶,这里什么时候开了一家小店啊?”
“咱们坐地铁要40多分钟,来不及了,赶紧买点方便携带的吃的吧。”
几人看了看手机,径直走进韩风小店。
只见小店虽然面积很小,不过店内很干净。
店里还站着一个一米八的男人,看起来眉清目秀,身姿挺拔,还系着一条白色围裙,相当有气质。
“老板,你这里有能外带的吃的吗?”
一个女孩有些犹豫的问,毕竟韩风长得很帅,衣服也很干净,看起来不像从事餐饮业的。
韩风点点头。