张柏山早就通知兵卒们自带餐具，自带必然导致形形色色，海碗、砂锅都算好的，不少人还拿着半个酒坛，更有甚者，餐具不过是一副筷子。

刘约望着秩序井然的兵卒，铲着肉的时候恍惚以为自己是某食堂的大妈。头天开张的买卖手可不能抖，一人分上两片肉寻求着平衡，可量不够，后面还有大半人没分到，头几位也有不少吃完的……

“继续上！”

刘约一声令下，十五斤肉全部上了铁板。刚造出来的时候试过，同时烤十斤肉没问题，这猛然多出五斤，他心里也没底。

但随着肉片拥挤开来，铁板竟然还有富余的地方。刘约干脆放上几条小黄花、偏口鱼，合理利用任何资源。

当时铁板的设计就是有个坡度，在底处下方有个盒子，专门收集流下的猪油。这一点是陈铁匠发明的，直到他发明出来后，刘约才记起自己那个年代不少烤盘就是如此设计的。他不得不佩服古人的智慧，也乐得用收集起来的猪油做些别的，至少省成本呀。

待分完所有的肉片，他舀上两勺靠出来的猪羊油，炒上整铁板的蔬菜。冬天本就没多少时鲜蔬菜，巡司里也只备着萝卜白菜，但这种炒法炒的白菜吃起来肯定不同。

趁着炒菜颇受欢迎时，他处理起各式海鲜。海鲜吃的就是原先的滋味，也用不上他多做处理，把原料扔在铁板上，吩咐着小卒子看着就行，毕竟在几丈外就是海的地方，是个人就会处理的。

得着空先的刘约，走到胡吃海塞的张柏山身边，谢过称赞后，微笑道：“张大哥，兄弟们可否满意？”

张柏山豪气道：“这还用说！以后就我提供食材，少爷提供手艺，一天两顿！少爷可要多受点累，当然，那个是不会少的。”

刘约假惺惺回道：“哎，那个是次要的，将士们吃好喝好才是要紧事。”

“是啊，哈哈……”

话虽如此，没有那个刘约会不辞辛苦的远道前来？有些事情心知肚明，这买卖是稳赚不赔的。等自己在赤山待上两天，教会几位村民也不用自己亲自出马，这银子不是躺在家里赚的？

虽说这是大明朝，但纯靠技艺赚钱也是最好的模式。今天赚了一两，成本不过一遭车马劳顿和一坛酱料，赚多少就是多少。

“县令公子大人，”一位油滑的老卒子端着酒碗走了过来，“我代表兄弟们敬你一杯！”

刘约接过酒碗，一口闷下辣嗓子的劣质白酒。

“痛快人！”

能不痛快么，以后就是在这里放上两块铁板，每日让人来送一次酱料，一个月就三十两入账啊！

嫌少？

文登县有三个巡司，全部谈好了，每个月出几趟车马净赚一百两，还有比这简单的事儿？

虽然一开始累点，但承包食堂总比承包鱼塘轻松。