此时已经入冬，临城临水，湿度不小，在外头风干要等很久。为了快速试验出最佳比例的水泥，陈苗苗是在厨房里铺了几块木板在上面浇筑的，还让管洒扫的王婆子暂时放下其他事情，专管烧炉子烘干水泥。

虽然陈苗苗大概记得一些配比，但毕竟只是听说，第一次试验的几个硬度都不行。陈苗苗不断修改，总算在进入腊月的时候，找到了相对比较好的两种配方。不过硬度够了，防水还要再测试。陈苗苗先让人在店铺的后面砌起了一个小水泥棚，棚子里夯了两个烤炉。

搭好没两天，临城就下了一场大雪，两天才停。扫开雪后，裹成熊的陈苗苗不顾寒冷，忙过来查看。水泥棚还好好的，里头一点儿也没漏，烤炉也好端端的。倒是店铺原先的库房被压塌了一个角。

试验算是初步成功了。但是这会儿天寒地冻的，土都冻得硬邦邦的，也不好挖。陈苗苗让林伯带人将店铺和家里的宅子一一检查了一遍，木梁有坏的立刻更换，而砖瓦之间，全部用水泥敷了一遍。不知道是不是心里作用，反正修整过之后，陈苗苗觉得房子里暖和了许多。

卫生间的改造很重要，但是赚钱更重要。将泥水活交给林伯后，陈苗苗就琢磨着先做一批生意。

虽然书院还没修好，但是这不是还有做活的工匠们吗？陈苗苗修整铺子时好几次都瞧见晌午有人来送饭，还有人挎着篮子来兜售的。她一打听，果然是不包饭的，许多人天不亮就出来了，直到天擦黑才回去。大冬天的，早上带的馒头又冷又硬，咯牙得很。

陈苗苗观察了两天之后，第三天临近午时的时候，一个简易的推车就摆在了书院门口。

车的左边是一个很大的甑子，一打开，浓郁的白米饭香就飘了出来。做活的许多人本就没吃饭，闻见这香味，纷纷看了过来。

车后面的陈苗苗像是根本没有留意到那些人的目光。她反倒是拨旺了炉子里本来就燃着的炭，并在上安好一面扁平的锅。

等锅烧热的同时，陈苗苗飞快地从几只碗里面舀了两勺肉末碎、一勺白菜碎、一勺胡萝卜碎，再加入一勺鸡蛋液、一勺调好的红薯粉糊，撒入葱、蒜、盐和白胡椒粉，调和拌匀。锅正好烧热，陈苗苗用毛刷沾油在锅上刷了一层，然后将调好的菜肉馅倒在了锅上。

碰到油的那一刻，滋哇一声，肉和蛋混合的香气霎时腾起，霸道地四散开来。运送东西的人，做活的人都不约而同地停了下来，目光牢牢盯着陈苗苗这头。

陈苗苗拿着平铲轻巧地在肉馅边缘整了整，就变成了一个圆饼。陈苗苗没有闲着，又拿起了一只碗，夹了些土豆丝，同样放了蛋液和红薯粉糊，最后撒上了些盐和调料，调好之后也同样倒在锅上开煎。

菜肉馅的香味越发浓郁起来，她轻巧地用平铲一翻，那肉饼听话地翻了一面，露出了好看的金黄色。土豆饼也同样被轻巧地翻了一面。陈苗苗用平铲轻轻一压肉饼表面，那回弹力砰地轻弹开平铲。在肉饼上洒上几粒芝麻，菜肉饼就好了。

陈苗苗重新拿出一个木头圆模子，这个是有底的。铺了一层纱布在模子里，舀出饭放入模子，按紧压平，最后一扯那纱布，圆圆的一枚米饭饼就做好了。这时土豆饼也好了。

最下面一层米饭饼，接着放上一层肉饼，再抹上陈苗苗自制的酱料再盖上一层土豆饼，最上面再一层米饭饼。陈苗苗动作轻巧地用一张油纸包住边缘，递给旁边看了许多次仍旧目瞪口呆的石榴：“喏。”