熟悉的场地,熟悉的场景,熟悉的布置,黎玄看着眼前琳琅满目的食材,给自己幻化出一身厨师服给穿。
“开始吧!!!”
黎玄撸起袖子就开始忙活了起来,这一次收获的三道菜黎玄还是惯例的给排了顺序,乌骨鸡焖饭无疑是三道菜里面最为简单的,接着就是仿冒脆皮烤肉,最后才是云龙炸虾。
这一道菜,主要是在于乌骨鸡,只要乌骨鸡选好,然后菜谱的配料搭配好,剩下的就交给时间了,其实乌骨鸡焖饭已经是处于药膳的行列了。
黎玄先是从食材中选出已经宰杀好的新鲜乌骨鸡,清洗干净先放在一旁,随后再将好的大米、需要用到的药材、去腥的姜等配料清洗。
在乌骨鸡肚子中塞入米,然后将乌骨鸡、药材、酒放入砂锅中,接下来就慢慢炖煮,将一切交给时间。
拿着菜篮子,黎玄过去挑选制作仿冒脆皮烤肉这道菜的食材。
土豆,杏鲍菇,白皮洋葱,培根片,迷迭香。。。
因为乌骨鸡焖饭那边需要的时间还长,需要长时间的炖煮,才能将乌鸡的美味彻底熬制出来,黎玄设定好闹钟之后就暂时不去理会那边的。
两头开始同时进行操作,不要浪费时间。
黎玄将清洗后的土豆拿在手里,这时候展现出单身很多年的手速,土豆在黎玄手中旋转一圈后,就变成白白嫩嫩的模样,土豆皮已经在旋转跳跃的过程中离开了它。
将去了皮的土豆暂时放入水中,避免土豆与空气接触氧化变黑,黎玄知道自己一次肯定是无法直接完成,所以多准备了几颗土豆。
将去了皮的土豆切块,放入蒸锅中蒸熟,而土豆蒸制也需要时间,在这个时候就可以准备配菜了。
将杏鲍菇和洋葱切丁,再用小炒锅加入黄油稍微炒一下,原本幸平创真是直接加进去的,但是黎玄觉得这样稍微炒一下比较香。
为翻炒的同时加入盐和现磨的粗粒黑胡椒进行调味,这样能够让这道菜整体都有味道,而不是到时候只有外边接触到酱汁的部分才有咸味。