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第25章 必要的手段

每年的谷雨季节,是这里种地的时候。

这些年的农村学校,都有农忙假,一般是十天左右。

老师和学生放假,除了参加生产队的劳动之外,还有家里的自留地也要种。

农忙假一年两次,春天种地的时候一次,秋天秋收的时候一次。

算是寒假和暑假之外的假期。

这里一般四月二十号左右种大田,今天是四月十七号,再有三天就放假。

放假的时候,老师的培训也暂停,林驹就打算利用这个时间,到绿江市去卖蛤蟆。

到了学校,林驹就去找陈老二、陈老三和陈老四的老师,叫他们把这三兄弟留下,放学后给他们补课。

林驹也没瞒着,就把事情跟老师们说了,又跟他们要了以前的试卷。

老师们现在对林驹都比较尊敬,也知道他不会胡来,放学后,就把陈家兄弟给留下来。

看着三兄弟局促不安的样子,林驹不禁有些好笑。

几个小屁孩儿,还得我亲自出马来对付你们,你们是存心叫我丢人啊。

“现在,我给你们补课。要想补课,就要考你们一下,看看你们哪个地方学得不好。现在先考试,好好答题,不准作弊”。

林驹就把卷子发了下去。

几个小家伙儿一见林驹把他们找到办公室里,心里就慌了。

现在又要考试,就更加蒙圈。

但林驹是老师的老师,他们自然也不敢说什么,只好乖乖地答卷。

考试,补课什么的,自然都是扯淡。林驹也懒得看着他们,就找出钢板、铁笔、蜡纸,一边刻蜡纸,一边等着陈家的家长来。

这个时候还有没复印机、速印机之类的东西,学校也没有打字机。

要想印点儿学习资料、试卷,就要用油印机。

把蜡纸放在钢板上,用铁笔在蜡纸上写字。然后把蜡纸放到油印机上,用一个滚子沾上油墨一推,就印出来一张,如此反复。

林驹刻的倒是资料,不过跟学习无关,而是关于小龙虾,也就是蝲蛄的资料。

蝲蛄在农村的河里有的是,不过在绿江市里,还是稀罕物。

过几天到绿江卖蛤蟆的时候,林驹打算带点蝲蛄去,试一下在绿江市里的反应。

如果反应良好,林驹打算将来叫二姐林驰做一下这个生意。

蝲蛄的学名,其实叫东北黑鳌虾,一般的正式名称,叫长白山龙虾。老百姓叫做蝲蛄。

本地人吃蝲蛄,一般是两种吃法,一种是蒸熟了吃,另一种是做蝲蛄豆腐。

蒸法很简单,放到锅里蒸熟就行,有时候加点儿盐清蒸也可以。

做蝲蛄豆腐,稍微费事一些,但在技术上并不难。

把蝲蛄放进盆里,里面加点醋,这是叫蝲蛄把肚子里的泥沙等污物吐出来。用清水清洗后,把蝲蛄后背的壳揭去,把尾巴去掉,然后放在石磨上磨碎,或者用碗罐捣碎,用纱布过滤之后,去掉硬壳,留下蝲蛄汁液。

把水烧开,不加油,把蝲蛄汁液缓慢地倒进水里,蝲蛄汁液就会变成粉红色的象豆花一样的块状,汤汁也变成乳白色。

两分钟后,加入盐,香菜,葱花,蝲蛄豆腐就做成了。

蝲蛄豆腐的最大特点,就是味道特别鲜美。有一种特别的天然香味。吃过之后,香味还久久令人回味。

东北的蝲蛄,跟南方的小龙虾不一样。它对于生存水质的要求,比较苛刻。适应性比较差。水质受到轻微污染,就会造成蝲蛄死亡。

在林驹的前世,由于河流污染,不仅是二道河,就连周边地区,蝲蛄几乎都已经绝迹。

只有少数深山地区,没有污染的河流,才能见到一些。

那个时候能吃蝲蛄,已经成为一种奢侈的享受。

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