到了下午七点半，胡小虎决定收工。

全天，除去送去的免费餐，合计卖了550份。

除了肠粉很少美味，而且卖的人少之外。

相比起其他的餐饮店。

胡小虎的店子里，所有的食材都贴上了有效期，而且员工都戴着口罩，这在南升镇是独一份。

尤其是本地人，手头有了钱，对待生活也讲究了起来，更加注重卫生。

在他们的眼里，很多外地人开的店子都不干净，看起来黑漆漆的，油腻腻的，一看就没了食欲。

所以外地人的大排档和小餐饮店，很少有本地人去吃的。

蓉蓉肠粉店不但看起来干净整洁，标准化的卫生管理，也令许多本地人看了放心。

加之肠粉，原本就是南粤人最喜欢吃的美食。

这样一来为店里拉来了大量的本地人顾客。

胡小虎根据石头做的统计，发现肠粉售出的黄金时段，分为两个阶段：早上7点到10点（因为本地人起得晚），下午5点到7点半。

几乎90%的营业额都发生在这个阶段。

胡小虎决定将后续的营业时间，就定在这两个时间。

由于提前还要准备一个小时，所以店里的上班时间为6小时。

这6个小时都是高强度的忙碌工作时间。

虽然到了晚上9点以后，还会有吃宵夜的。但是他不想让自己的员工全天都在上班，这样的话，留不住员工。

算起来，免费的部分，如果有一半的回头客，应该周日这一天可以卖出去600份。当然，这是第一天，后面的周日可能在500份左右。

周一到周六上班时间，生意会少很多，但是300份一天，应该没有问题。

按照周日500份，平时300份计算，再按照70%的点餐为加蛋肠粉，30%的点餐为加蛋加肉肠粉，每个月的利润应该可以达6000元以上。

当然，这是第一个店。

后面再开店，就算隔得远，利润应该也会差一点。

不过，预计平均利润不会低于5000元。

这已经远远比上班强了。

尤其是对于黑子来说，基本工资1000，外加20%的分成，就是2000以上的工资。

这在工厂里，已经是主管级以上的工资了。

正如胡小虎所料，在这个时候，只要你敢走出创业这一步，就离成功了一大半。只要方向和眼光不是太差，很少有失败的。

遍地是机会。

但是却很少有人敢走出这一步。

…………

到了晚上的时候，阿俊果然抱着小青青过来了。

两人洗过了澡，换上了干净的衣服，有一种焕然一新的感觉。

尤其是小青青，洗完澡之后，细皮嫩肉的，显得格外的可爱和漂亮。

李蓉把小青青抢到了怀里，喜滋滋的抱了半天，就是不肯放下来。

过了一会，袁美玲也过来了。

一袭蓝裙，翩然而来。

她是来了解今天的销售业绩的。

当胡小虎把当天的销售额和利润情况，以及后续的销售额和整月的利润预估，跟她粗略说了之后。

袁美玲不禁瞪大了眼睛。

她没想到一个小小的肠粉店，保守的利润都能达到5000以上。她作为贯达电子的总监，也不过3500左右的工资。

袁美玲开始掰着手指头，“一个店子5000，五个店子25000，我拿10%的分成，就是2500，不错！”

袁美玲的眼里，满是小星星。

毕竟这2500的收入，算是额外的收入，相当于捡来的一般。

南粤人，重男轻女，虽然家中不差钱，但是基本属于兄弟的，跟做女儿的关系不大。

对于她来说，这笔钱也是一笔不菲的收入。

“我们先在南升镇开5个店子，再到榄菊镇那边开10个店子。我的叔叔在那边当副所长，不用担心。”袁美玲满脸的笑意，开始憧憬起来。

榄菊镇，毗邻南升镇，人口是南升镇的三倍，开上10个店子没问题。

袁美玲憧憬了一阵，突然又把胡小虎单独叫到了一边。

“要不要考虑我一下？我就是年纪比你大点嘛，我会宠着你的。我们把工作都辞了，专心开店？”

袁美玲说这话的时候，脸色红彤彤的，像喝醉了酒一般，配上她那像奶油一般的皮肤，格外的令人心动。

胡小虎：“……”