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三百两，买一个闹市区三层楼的酒楼，也就是成本价，不亏也不赚。

但有了店铺，他可以做大做强。

以前卖炸鸡，一天就五十～七十份，现在可以一直做，每天卖个几百份，再加其他炸货的出售。

天天都是暴利。

不过，开店后，食物制作的过程基本上就曝光了，最多几天，只要有同行意识到了利润，肯定会出来抢生意。

赚钱的事，尽快敲定。

李适和这位掌柜一起去了趟府衙，这里有专门管民众地契和房契的官方机构，做个分期见证很简单。

办这些事的也不多，一般都是世家的仆人在这边给主人跑腿。

敲定画押后。

李适付给了他八十两白银，并让他把厨师遣散，自己则去了菜市场，把手里最后五两银子用了个干净，全部买了各种食材。

回到家，将这事给程一薏说了一番。

又找出木材，自己加工了一块招牌。

黄金炸鸡店！

明天就能开业，黄昏十分，他特意跑了趟码头，找到之前帮他抬棺的几个工人，招一个店小二去上菜和招呼客人。

工钱日结，比他们扛货物的收益，要多一些。

每天六十文，而且更轻松，很容易就招到愿意的。

……

一夜过后。

长平街拐角酒楼。

李适和程一薏站在门口，旁边还有一位壮实的汉子，将简陋的木板招牌挂上，简简单单就算开业了。

之前用的小推车，也停靠在门口，方便老顾客认出来。

“八戒，你去后厨，先把油热上，各种蘸料调配好，咱们从今天起，全天营业。”

“好的，老板。”

“铁柱，你把小二的衣服换上，等会你来招呼客人。”

“好。”

二人各司其职，李适暂时客串掌柜，没办法手里人不多，反正最近也在脱皮期，缺人可以到时候再招。

随着黄金炸鸡店正式开业。

长平街一些居民也都围了上来，李适在这条街上已经有了基础，只不过之前都是流动摊位，现在有了楼，人传人之下，不用宣传，效果也还可以。

况且，他主卖的炸物，和隔壁街的酒楼主打的产品不一样，人家卖鲍，他是真卖吃的，味道也是上乘，自然不担心缺生意。

果不其然，没多久的功夫，就有一个老顾客上门，看见李适坐在柜台后面，露齿大笑。

“李老板！”

“我说今天怎么没看见你和小程呢，原来在这开店了，原来的王掌柜呢？”

“哦，是陈哥啊，王掌柜把这地卖给了我，我寻思有个店铺也不错，就盘了下来，今个吃点？上了好些个新菜勒。”

“没问题，本来就是来吃东西的，给我说道说道，出了什么新品。”

见状，李适对新召来的小二使了眼色，让他跟在旁边，边学边看。

这陈哥，本名陈富贵，家里是开铁匠铺的，李适上次买的生铁枪，就是他爹给他锻造，长平街也就这一家铁匠铺，生意不错。

他也有些小钱，不然也不会经常光顾他的炸鸡摊了。

可惜，他并没有打算继承他爹的手艺，等他爹死了，估计也富不了多久。

招呼陈富贵坐下，李适张口就来。

“这新品可多了，炸货除了老一套以外，还有虾饼、莲藕、鱼丸、鸡柳、猪肉拼盘。”