煮汤,无鸡不鲜、无鸭不香、无骨不浓。
臊汤至少要有枯臊、红臊和白臊三道、吊汤讲究的是无油、无渣、无色。看似汤清似水,但鲜味醇厚绵长、余韵绕梁。
这种长时间鲜美味觉停留,术语里叫“挂口”。
显然。
这碗文思豆腐,看似平淡如白水,但里面的精华,却是用各种各样的食材,酝酿而出的。
不可以粗细不匀!
不可以汤色浑浊!
不可以鲜味寡淡!
但却要醇厚绵长、余韵绕梁!
这种菜品,毫无疑问,简直是颠覆了人们的认知。
“哈?”
“你以为我不知道啊?”
“这道文思豆腐,当然在于汤了。哼……你用的食材,是黄豆芽、蚕豆瓣、冬笋根、香菇蒂、海带梗、白菜帮,熬制出来的。”
“全部用的,都是廉价的食材啊!”
绘里奈,沉住气,看着眼前已经是有点得意洋洋的张白凡,心中怒气更甚,最后便是用一种不屑说道。
“聪明。”
“如你所言,就是这个样子。”张白凡,看着绘里奈,道了道。
“我不承认,这种只用一些普通的食材,平民级的料理,是不可能赢得了我的虎河豚刺身。”绘里奈,大声吼了出来。
然而,她的眼神却出卖了她,但见得她一直都是眼睛直勾勾地盯着这碗文思豆腐,神情复杂。
糟糕。
我好想再吃怎么办?
要不,就偷偷地……吃第三口?
想罢。
绘里奈,便是偷偷瞄着张白凡,然后趁他不注意,便是赶紧勺着一口文思豆腐,狼吞虎咽地吃进去。
“啧啧……原来大小姐也有出尔反尔的时候啊,一秒还死不承认,这一秒身体倒是变得很诚实啊!”
见此,张白凡略带玩味的眼神,盯着正在吃文思豆腐的绘里奈,嘲讽说道。
“要……要你管啊?你咋那么多事啊?我……我绘里奈能品尝你的料理,那是你这个平民的荣幸。”
“呜呜呜……”
“这种感觉,太棒了。”
就在这时,绘里奈,慢慢地进入了一种境界,有一种看山是山,看水是水;看山不是山,看水不是水;看山还是山,看水还是水的感觉!
嗯!
就是一种已经无法用语言来描绘的境界。
豆腐的真味和本味,已经在这一刻,体现得淋漓尽致。
慢慢的。
绘里奈,也开始冒出了汗,脸蛋扑红,双眼一翻,便是直接惊叫了一声,无力地倒在了张白凡的怀中。
意识逐渐迷糊的同时,她却是只想到了两个字:输了!
是的。
尽管很无奈,但她还是必须承认,她的虎河豚刺身,输给了张白凡的文思豆腐。
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