何雨柱把煮好的姜汤端到娄晓娥面前，催促着娄晓娥赶紧喝下去：“你快喝把，回家了你也可以按照我刚刚的方法，让你家佣人再给你煮着喝，这个味道很好的，经常喝对女生也是有好处的。”

娄晓娥接过姜汤，点点头就放到嘴边，吹吹热气，尝了一口，发现并不难喝，便又喝了一大口。喝完之后，赶紧意犹未尽还想再继续喝，可是又怕会不好意思，就只好把碗还给何雨柱。

这时何雨柱才坐下来问娄晓娥和盒子里的是什么。

“娄晓娥，你这带来的是什么啊？看起来挺贵重的样子。”

“这个是我从家里带来的“京八件”可好吃了，燕京出名的糕点呢！”

“京八件？我怎么不知道，也从来没吃过，你给我说说，说不定我之后还能做出来给你们尝尝呢！”

娄晓娥一听可以多和何雨柱说一会话，内心窃喜：“这京八件啊，可不止八件！”

“京八件又叫“大八件”，即是八种形状、口味不同的京味糕点，为明清宫廷糕点，后流传至民间，以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅，用猪油、水和面做皮，以皮包馅，烘烤而成的。”

“京八件，原本不是糕点的名称。由于当初是将刻有“福”、“寿”、“禄”、“喜”以及“事事如意”等吉言美语的糕点，置于八只盘子里摆成各种图案，所以成为京八件。”

“而且特点是，色泽洁白（若用豆油、菜子油和面，皮色则稍黄），口感酥松绵软，口味纯正甜、咸，此外，还分别有酒香、奶香、枣香、豆香以及子仁香和天然鲜花香。吃起来会很香的。”

“大八件的桃酥，蛋黄酥，巴拉饼还有状元饼；桃酥吃起来口感酥松，绵软油润，蛋黄酥则口感酥松绵软，清利爽口，具有桂花和蛋黄香味；巴拉饼为圆形小饼，有自然摊裂花纹，表面印有圆形寿字图案，着三枚瓜子仁。烤制后自然摊裂，青白地。有浓郁的白油、桃仁香味，酥松香甜。”

何雨柱听得头头是道，没想到自己还能吃这正宗的京八件！就连食堂其他工人都纷纷围过来，听娄晓娥讲解着。

“酒皮八件特点是：含油量高，含糖较少；皮面或用黄酒，或用牛奶，所以有酒皮、奶皮之称，别饶风味；成品外观给人以硬感，但口感酥松，不易破碎，便于携带，属硬皮类糕点。馅心的制作分为炒馅和擦馅两种方法。口味有甜咸、椒盐、玫瑰、香蕉、桂花、青梅、葡萄、松仁、枣泥、澄沙等多种香型。”

“外形五花八门，美化方法也各不一样；有的用手工捏制成桃、杏等果状，有的用模具磕制成福、禄、寿、喜等字样，有的表面用炝脸、打戳、按花等方法加以美化。外观火色均较浅，青白脸居多，看去淡雅宜人。炝脸品种为金黄色，模具磕制的字迹，经炝脸后，犹如凸版金字，给人以立体感。”

“总的看来，这类产品有观感较硬，口感酥松，馅心细腻，口味多样，外形美观，造型逼真，不易破碎，携带方便等特点。”

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