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第十七章 大眼金枪鱼(求收藏)

这种野生的海鲈鱼,价格也还可以,零售价二十五元一斤左右,上岸批发价超过十块钱一斤。

也就是说,这一网的价值就超过十万元。

“快,还挺多。”船上的伙计们大喊大叫。

跑这么远,不就是为了这些海获吗?

第二网,除了海鲈鱼,还弄到了三条金枪鱼。

一时间,刘立忠等人都兴奋起来。尽管这不是最珍贵的蓝鳍金枪鱼,是大眼金枪鱼,可价格依旧要比很多海鱼贵很多呀!

金枪鱼分好几种,体型最大,也最珍贵的就是蓝鳍金枪鱼,只要捕捞到一头,直接发财了。

还有就是长鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、黄鳍金枪鱼等。

“大眼金枪鱼喜欢扎堆,快下网。”

此时,船上的人员分成两队。一队分拣捞上来的鱼获,尤其是金枪鱼,需要立即放血等处理;另一队船员则是快速撒网。

大眼金枪鱼和蓝鳍金枪鱼一样,都喜欢扎堆,喜欢聚群。

因此,大家不难猜测,这附近肯定还有不少大眼金枪鱼。

冰冻的大眼金枪鱼,都能卖到一百元以上。这种刚捕捞上岸的,批发价不会少于70元,比牛肉贵。

刚刚捕捞上来的三头,每一头都有三百斤左右。

也就是说,一头这种金枪鱼的价格就差不多两万块。而这,还只是批发价。到刺身店去吃,两三百元是很正常的。

船上的伙计们都疯了。

果不其然,第三网又搞上来好几头大眼金枪鱼,全都是一百斤以上的大货。即便是船长刘海波,也头一回遇到金枪鱼的鱼群,感觉太幸运了。

楚文则是在边上教大家怎么处理。

鱼上甲板以后,不能让它蹦跳,以免造成体内淤血。淤血以后,会造成大面积肌肉的损坏,尤其在腹部。

这时候,要放在地毯上,双手按住鱼眼,或是用锤击鱼的头部,但注意不要打破,之后立即放血。

通常在金枪鱼的胸鳍后部有动静脉两条血管,从胸鳍分离出后将两条血管切断,切断的刀口深5厘米,长4厘米,切的程度要适当,如刀口切入过深,血会侵入内部肉里,造成浪费。

另外,在背鳍倒数第3第6节之间切断,对个体较大的鱼,为防止切断后的尾部过细,要在倒数4与5节之间。

“贴在腹腔内壁的一层膜也要取出,然后洗干净。”楚文吩咐道。

去鳃时,鱼鳃后部切的块要尽可能大,最好是刀沿鳃内侧平推到触及骨头为止,然后从鱼鳃上部直切断鳃,使产品感观良好。

去鳃后,用小匙将鱼鳃内部骨头上附着的杂肉剁掉,但不能将鱼鳃内的肉刮破。

总之,要注意的事项还蛮多。

不过,因为价格贵,大家倒也不嫌麻烦,一个个处理起来极其耐心。

他们知道,这次回去,铁定要拿一大笔奖金了。

短短的三个小时内,楚文他们就捕捞到一百多头大眼金枪鱼。

“好了,别赶尽杀绝。”楚文让大家停下来,现在这收获,已经足够。

船长刘海波听了,暗暗点头,很赞赏楚文这种做法。

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