饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎。

民间就有“好吃不过饺子”的俗语。

每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。

饺子由馄饨演变而来。

在其漫长的发展过程中，有着很多名称。

古时有“牢丸”、“扁食”、“饺饵”、“粉角”等名称。

起源于东汉时期，医圣张仲景首创。

但后来在悠悠历史长河中逐渐演变成现在的样子。

形状如月牙，一张用白面做的薄面皮中裹着猪肉大葱或者其他馅。

在北方，每逢过年的时候，饺子都成了必不可少的一道食品。

到了大寒小寒的节气，吃一顿饺子就是幸福感爆棚的事情。

但在六十年代的四九城，物资紧缺，肉票配额少。

通常情况下，只有大年三十的时候，红星四合院里的住户才会剁肉吃饺子。

因为提前吃饺子的话，到过年的时候没肉吃，岂不凄凉？

现在还不到小年，就是有些经济富裕的住户买了肉也只是挂梁冻着，等过年的时候再吃。

最多就是先剁点肉沫下来，让菜里带点荤腥，尝尝味道。

但陆家却不同，本身就在地窖里存着肉，不缺肉食。

买了新鲜肉后直接就开始包饺子，一点不留。

面用精白面，肉和葱都有最新鲜的，水也是刚从井里打来的甘甜井水。

就是用来蘸着饺子吃的醋，都是三毛钱一斤的晋地老陈醋。

俩字儿：讲究！

陆家这顿饺子用料考究，包饺子的人可就更讲究了。

一位是红星轧钢厂四级锻工陆建军。

另一位则是外表冷的徐渭熊。

陆依依看到两人配合默契地擀面和包饺子馅，便兴奋地对秦秀娥说道：

“妈，哥和嫂子做的饺子肯定好吃。”

“那当然了，建军做饺子的本事可是我亲手教出来的，渭熊跟他学包饺子，包出来肯定正宗！”

秦秀娥说话时，脸的表情非常得意。

母凭子贵，陆建军升为四级锻工有出息了，她也觉得脸光彩。

以前丈夫陆方就是八级锻工，曾经是“壹大爷”的有力竞争者。

但是一来他醉心研究技术，无心管院里鸡毛蒜皮的破事儿。

二来他经常加班，而且为了养育一大家子人心力交瘁，以致于过早撒手人寰。

这就成了秦秀娥心中一块心病，让她多年以来心里都迈不过这道坎。

再加她的腿疾，就更加雪加霜。

一家人的重担，都落到了陆建军的肩。

好在现在秦秀娥已经能下地走路，只是还需要一段恢复时间。

而家里的经济状况也有了起色。

“哎，依依，要是我腿恢复完全之后，肯定让你再尝尝我包的饺子！”

陆依依听到后，立刻古灵精怪地说道：

“好啊好啊，过年的时候就能吃妈做的饺子喽！”

“就你嘴甜，哈哈。”

秦秀娥轻轻地拍了一下陆依依的头，然后训道：

“你啊，要是能把说漂亮话的工夫用在学习，我就烧高香了。”

“可是，妈我期末考试已经考班里第一名了啊。”

“百尺竿头更进一步不懂？九十五分和一百分可不是差一点半点，需要下苦功才行！”

秦秀娥说到这里，便叮嘱起来：

“你哥打小起学习成绩就好，几乎每一科都是一百分。但是后来为了供你念书，只是完高中就去厂里班了。”

“现在你不超过你哥以前的成绩，你对得起你哥吗？”

“可是，我哥是天才，我不是啊。”陆依依满脸委屈。