收拾好情绪,吴小梅和苏立新相顾一笑,后者随即羞了个大红脸,刚才真是太丢人了, “哥……嗝!” 苏立春打了个嗝,看到吴小梅抱着苏立新,他有些不知所措,他也想要抱哥哥,可是……随即又看到吴小梅捧着哥哥的脸亲了一下,他愣住了,苏立新也愣住了,吴小梅看着苏立新脸红的像要滴血似的知道适可而止,不能再逗下去,俏皮的对苏立春眨了眨眼睛,后者腼腆的笑起来。 估摸着饭差不多蒸好了,吴小梅打开锅盖,一时间,浓郁的饭香扑鼻而来,待热气散开,只见粒粒晶莹饱满的米饭像珍珠般的洒落在盆里,她不由的感叹,土灶蒸出来的米饭就是香啊! 苏家的土灶有两个灶眼,前锅炒菜做饭,后锅依靠前锅传热过去达到烧水的作用,家里人每天洗脸洗脚足够了,吴小梅觉得这种设计不合理,挺鸡肋的 ,但是——入乡随俗吧。 把米饭端到后锅里保温,刷锅放清水把切好的五花肉倒进去,用冷水焯才可以更好的去除猪肉中的血沫和腥味,待肉块烫熟了捞起,用清水把猪肉表面的血沫冲洗干净,沥干。 锅洗干净烧热后,放入两勺的花生油,家里的调料少的可怜,八角桂皮香叶都没有,咦!等等,那边门框上插的一束不会就是香叶吧?一会再过去看看,油已经热了,放入一点砂糖,翻炒几下让糖受热均匀,待砂糖完全融化,色泽变得微黄就可以倒入肉块翻炒, “新儿,火烧大点!” “是!” 这时候就要大火把肉块的水分炒干出油,然后倒入黄酒和酱油,继续翻炒,炒至每块肉都均匀的沾上酱汁,再倒入开水,水刚好没过肉块就可以了,接着放入姜片葱结和几块冰糖,盖上锅盖,等大火烧开后就用小火焖。 吴小梅这才走到门口,摘了一片叶子下来,闻了闻,又放一片到嘴里嚼了嚼,没错,这就是香叶了。 “新儿,你知道这是什么吗?”为了保险起见还是确认下比较好。 “这是香叶啊!以前娘亲常常用它烧水洗头的,”复又想到娘亲已经离开这个家了,难过的低下头,吴小梅装着没看见他的异样。 可以洗头,那就没错了,香叶确实是有养发和护发的功效,随即摘了一片洗一洗放进锅里,虽然外形和味道都跟前世的香叶一样,但是吴小梅还是觉得要谨慎一些,不敢放太多,等会肉熟了自己再试一下,而且刚才自己嚼了一片也没什么不舒服的地方。 “新儿,你带春儿去院子里玩吧,春儿还小呢,一直烤着火也不好,而且肉还要焖好一会。” 苏立新本不愿意走,但娘说对弟弟不好,他是听话的好孩子,所以只好依依不舍的带弟弟站起来,走到门口又回头道, “娘,那我过会再来帮你烧火。” “好!”吴小梅轻舒了口气,这孩子太乖巧了,乖巧的让人心疼。 把摘回来的油菜洗干净,这种没有打农药化肥的青菜虽然有很多虫眼,但是随便清炒都很好吃,原本她喜欢整颗炒,但家里有两个小孩,所以吴小梅就把油菜折的一节一节短短的。 接着又开始洗花蛤,先把碗里的水倒掉一些,另外拿个碗盖在装花蛤的碗上,然后不停的摇晃几分钟,这样花蛤的沙就吐的基本干净了。 估计着肉焖的差不多了,把姜和葱结香叶挑出来,再放点盐,最后大火收汁,一道色泽红亮,味道香浓 ,软烂滑嫩,肥而不腻的红烧肉就做好了。 吴小梅不忘先尝一块,嗯!太好吃了,虽然香料少了点,但是这种没吃饲料的农家猪本身就有它独特的鲜美,让人回味无穷啊! 而此时在院子里捉蚂蚁的兄弟俩,闻到厨房里飘出来的香味,口水都快忍不住了,苏立新还好,苏立春早已把手指头含在嘴里“吃吃吃”的嚷着。 苏立新拉着弟弟的手走进厨房(其实是被弟弟拉着),“娘,好香啊!” “香!”苏立春也跟句。 “是娘香,是肉香啊?”吴晓梅调侃到 苏立新害羞的低下头,“娘也香!” “哈哈哈! 嘴这么甜,一会给你多吃点。” 接下来做的菜比较快,锅洗干净加水,水开后才能把鱼放进去蒸,否则鱼肉就不嫩了,差不多五六分钟就可以了,但要想鱼肉更鲜嫩,最好停火焖几分钟,然后就可以出锅了,倒去鱼盘中的水,接着热锅冷油,待油冒烟加入调好的酱汁,迅速的搅拌然后均匀浇在撒了葱丝的鱼上,顿时香味四溢,一阵鲜香萦绕着整个厨房。 接着做汤,这时节的花蛤并不肥,但胜在汤鲜美。 终于三菜一汤就做好了,苏瑞舟还没回来,吴小梅觉得孩子饿不得,让他们先吃好了,可是苏立新坚决要等父亲, “爹可能去奶奶家了,爹不会在那吃饭,我们再等等吧!” “听你的,如果饿狠了咱们就先吃知道吗?可不能把肚子饿坏了,”说着给往他嘴里夹了块肉,苏立春看到哥哥有肉吃,又不敢找吴小梅要,只能含着手指,噙着眼泪,那模样说有多可怜就有多可怜。 苏立新不知道该怎么办,是把自己嘴里的肉给弟弟吃呢?还是咽下去呢?看到吴小梅给他使了个眼色,他连忙把肉吞下, “春儿,你快叫娘夹肉给你吃啊!这肉可好吃了,”说完还舔了舔嘴唇,一副意犹未尽的样子。 “娘啊…!肉肉!” 最终苏立春还是没有抵不过美食的诱惑,吴小梅这才用筷子夹了半块塞进他嘴里,因为苏立春的嘴太小了。 “做了什么好吃的,这么香?” 苏瑞舟走进堂屋,抱起在椅子上坐着的小儿子笑问“春儿在吃什么?” “啊…漏!”苏立春把肉咽了下去,又指着桌上的肉直叫唤。 苏立新早已是愣住了,从苏瑞舟进门,他就感觉从前的爹爹又回来了,早上还对他冷言冷语,刚才进来却笑着摸了摸他的头,委屈,欣喜,愤怒各种滋味涌上心头,忍不住红了眼眶。 “先吃饭吧,一会菜都凉了。”吴小梅适时的打断,把饭盛好,虽然不知道这父子二人打什么哑谜,但看起来并不是坏事。 “春儿坐下来,娘喂你吃饭好不好?” “吃…肉…啊…肉!” 苏瑞舟放下小儿子,上前半蹲下抹去苏立新眼角的泪水,温声道:“先吃饭,有什么话一会再说,嗯?” 苏立新真的太久都没有看见爹对他温声细语的说话了,忍住眼泪,乖巧的点了点头,立刻坐下大口大口的往嘴里扒饭,恨不得马上把饭吃完,他有太多话要问爹爹了。 “慢点吃,你爹都没吃完,你吃再快有什么用?”苏立新这才不好意思的慢下来,虽然饭前出了这么段插曲,但是过程还是很愉快的。 苏立新之前尝过红烧肉就喜爱的不得了,而现在,内敛的他忍不住吃了一块又一块,还是吴小梅怕肥肉太油腻,小孩子吃多了肚子受不住才劝住,夹了块鱼腩给他。 苏立新以往嫌鱼太腥很少吃,但是吴小梅夹的他怎么样也不会拒绝,而且刚才鱼淋酱汁的时候,那散发出来的香气简直让人垂涎欲滴,尝了一口鱼肉,天呐 !从没想过鱼肉能做到这么鲜美,立刻大快朵颐起来。 苏瑞舟做管事时,跟着东家在府城的大酒楼不说全都吃遍,却也去过大半,但没有一家酒楼能把这肉和鱼做得如此鲜美,先说这道红烧肉,闻其味就让人食欲大开,观其色让人垂涎欲滴,品其肉,爽滑鲜嫩,味美多汁。 再说这道清蒸桂鱼,完全没有鱼原有的土腥味,虽是清蒸,但鱼肉却非常入味,沾上酱汁更是多了一分甜鲜。 苏瑞舟挑了挑眉头,以往这继妻做的饭菜只是仅仅有煮熟而已,今天这变化好似不像一个人做出来的,他对这个妻子越来越好奇了,随即想到自己今天的一番悔悟,莫非……?(你想多了) “阿梅真是好手艺,这简单的食材却是被你做成了珍馐,以往可没见你露一手,今天是什么好日子不成?” 吴小梅心里一慌,不会被他发现什么吧,翻了下记忆,原身似乎跟他没什么交流,这才定下心神,暗想:自己是不是变化太大了,以后一定要谨言慎行,不知道原身有没有说梦话的习惯,又想到晚上可能要跟苏瑞舟同床,心就跟打鼓似得跳的厉害。