果然自家晾晒的红薯干才是最好吃的,软糯有弹性还香甜。
这在物质匮乏的年代,是小孩子最喜欢的零食。
家里的红薯干和外面卖的完全不同。
外面包装的一般是黄色,而且比较硬,是因为选择的红薯品种不同,制作方法不同。
买回来的可能就是直接机器烘干,没经过晾晒就直接装袋了。
自己做的可就麻烦多了,从地里挖出来的红薯首先晾在通风的地方沉淀出糖分
把红薯切成条状放锅里蒸一遍,然后放在太阳底下晒一个星期。
收回来放在锅里再蒸一遍,再晒几天。
最后重复一遍。
这样经过三遍制作过程的红薯干才是最好吃的。
颜色很深但是却有一种晶莹剔透的感觉。
一般这种家里人就给吃完了,根本不会拿出去卖,制作繁琐又挣不了什么钱。
用来哄孩子倒是最好的选择。
李念芳制作红薯干更是用了心的,就是为了她的亲亲小孙女。
这会儿她看见小豆芽吃得开心,自然是觉得辛苦没有白费。
叶留根故意逗着小豆芽说:“还有你三爷爷呢,光给你爸爸吃啊?”
“三爷爷,你不要着急嘛,你看这碗里还有这么多呢。”
“来,三爷爷,啊。”
小豆芽示意叶留根张大嘴,她把红薯干喂给他吃。
“嗯,为什么芽芽的红薯干这么好吃呢?”
小豆芽眨了眨眼,“因为三爷爷喜欢我啊。”
叶留根抱起小豆芽转了一圈,“没错,三爷爷喜欢你,大家都喜欢你!”
小豆芽咯咯直笑。
李念芳道:“阿良,今天你就和芽芽留下吃饭吧,正好你爸捞到了一条鱼,你又送过来这么多红烧肉,我去地里拔点莴笋青菜,够吃了!”
“对了,你什么时候做菜的手艺这么好了,我刚尝了一口,比我做的可强多了!”
自家儿子的手艺,李念芳还是知道的,能清炒几个小菜就不错了,像红烧肉这种大菜她可从没见叶良做过。
叶良笑了笑:“做菜这事不就是熟能生巧,做多了就会了,若菲不在家,只能我自己动手了。”
李念芳点了点头,看来儿子在做菜这方便是相当的有天赋啊!
不知道他想不想去城市里当个厨师什么的。
“若菲有没有说什么时候回来?”
叶良摇了摇头。
“我虽然没什么文化,但知道年轻人的事还是年轻人自己解决,我们少掺和,你可别指望着我和你爸把你媳妇接回来,这事啊还是你自己解决。”
在农村里,有公婆指手画脚的,事情也不一定会有个好结果,李念芳见得多了。
当初,叶良也是可是考虑到不想看到婆媳矛盾才搬了出去。
老院的生活简朴一点,可胜在清静。
叶良哭笑不得,“妈,我没指望你们,自己的媳妇当然是自己接回来,你们放心吧。”
“三叔,你也留下吃吧,这么多人也热闹点,你腿脚不好回去也麻烦。”叶良道。
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